Tekst źródłowy

{{Winnica infobox
|kolor=#e7ebda
|zdjęcie=Logo_Olimp.jpg
|nazwa=Projekt Olimp
|państwo=Polska
|województwo=mazowieckie
|miejscowość=Święcice
|rok założenia=2020
|powierzchnia=4000
|jednostka pow=m2
|wysokość npm=88
|nachylenie=0
|wystawa=południowa
|położenie=52.21213,20.69142
|właściciel=Dionizos
}}
,,Olimp"
jest projektem mającym na celu wybranie 120 odmian winorośli deserowych, dostosowanych do kapryśnych warunków Mazowsza. Zapewniających ciągłość owocowania i posiadających możliwie najlepsze walory smakowe.  Prowadzony jest w gruncie i pod folią. Przy wykorzystaniu nowoczesnej wiedzy ogrodniczej i tradycyjnych metod uprawy. Obejmuje też szkółkę na własne potrzeby.
Równoległym celem projektu jest poznanie mechanizmów wpływających na smak owoców.
Przewidywany czas zabawy: od 2020r do 2030r.
Pierwsze lata zajęło stworzenie bazy odmian i zapewnienie optymalnych warunków do wzrostu. Przy okazji okazało się że winorośl jest bardzo wdzięczną i łatwą w uprawie rośliną .


W nazewnictwie inspirowany Mitologią grecką.

Dionizos:
Grecki bóg ,który ofiarował ludziom winorośl i wiedzę o jej uprawie.

Symbol dzikiej natury, winnej latorośli, teatru, wina, uczt i zabawy.
Niesłusznie zawłaszczony przez handlarzy winem.


W 2025r do projektu dołączył [[:FilipR]] [[:Winnica Natura]] powiększając bazę odmian, w nowej lokalizacji pod Sierpcem.

Równocześnie ruszył nasz nowy projekt popularyzujący uprawę deserowych odmian winorośli ,,Pracownia winogron"

Blog https://pracowniawinogrondeserowych.blogspot.com/
Kanał https://www.youtube.com/@pracowniawinogron

== Uprawiane odmiany ==

https://pracowniawinogrondeserowych.blogspot.com/p/odmiany.html
== Odmiany które odpadły ==
https://pracowniawinogrondeserowych.blogspot.com/p/odmiany-ktore-odpady-z-projektu.html

==2025== 

Wiosna po raz kolejny potraktowała nas ,,z uprzejmym chłodem" i ostudziła zapały. Jednak większość krzewów udało się obronić.
Po kwietniowych przymrozkach przyszedł zimny maj, co odbiło się negatywnie na kwitnieniu. Wiele odmian się źle zapyliło, lub zrzuciło zawiązki. Po raz kolejny owocowanie było ograniczone, również w tunelu.Tylko nielicznym udało się zawiązać komplet gron.
Dlatego te odmiany zasługują na szczególne uznanie i można je polecić do uprawy na Mazowszu.
 

<gallery widths=200px heights=180px perrow=4>

Plik:Przymrozki_2025_grunt.jpg|Przy silnym wietrze włókniny niewiele pomogły. 
Plik:Wiosna_2025.jpg|Chyba wszyscy kojarzą ten widok. 
Plik:Maj_w_gruncie.jpg|Na szczęście nie wszystkie pąki ruszyły jednocześnie i część ominęła przymrozki.
Plik:Maj_w_tunelu.jpg|W tunelu początek kwitnienia. 
Plik:1._Weles_2025.jpg|Kiszmisz Weles. Ograniczone owocowanie ,za to smaczniejszy.
Plik:2._Podarok_Nieswietaja_2025.jpg|Podarok Nieswietaja. Nierównomierne dojrzewanie, ale pierwsze grona gotowe.
Plik:3._Dyńka_2025.jpg|Dyńka. Młody krzew. Może nie w pełni dojrzała, ale już bardzo smaczna.
Plik:4._Prima_Ukrainy_2025.jpg|Prima Ukrainy. Optymalne obciążenie. Faktycznie bardzo ciekawy smak.
Plik:5._Katalonia_2025.jpg|Katalonia trochę przeciążona wielkimi gronami i opóźniona, ale bez straty smaku.
Plik:6._Arkadia_2025.jpg|Arkadia niezawodna klasyka.Dojrzała w tunelu ma smak renklody. 
Plik:7.1_Katalonia_w_gruncie_2025.jpg|Katalonia w gruncie .Mniej obciążona.Dojrzewała szybciej niż w tunelu i jest bardziej aromatyczna.
Plik:8._Garold_w_gruncie_2025.jpg| Garold w gruncie.Oberwał przymrozkiem chyba najbardziej a dojrzewa pierwszy.
Plik:9._Sofia_2025.jpg|Sofia wielkie grona i jagody, smak słodki, coś między Arkadią a Liwią
Plik:10._Akademik_2025.jpg|Akademik intensywny zrównoważony smak, przyjemnie chrupiący.
Plik:11._Rumiejka_w_gruncie_2025.jpg|Rumiejka w gruncie, smaczna jakby jabłkowo-arbuzowa
Plik:12._Viking_2025.jpg|Viking bardzo smaczny z cienką skórką.
Plik:13.Rumba_w_gruncie_2025.jpg| Rumba w gruncie,słabe zapylenie, ale w smaku ok.
Plik:14._Dżoni_w_gruncie_2025.jpg| Dżoni w gruncie, ograniczone owocowanie
Plik:15.Rozalinda_w_gruncie_2025.jpg| Rozalinda, ograniczone owocowanie,słodka,chrupiąca jak ogórek
Plik:16._Kameleon_w_gruncie_2025.jpg| Kameleon w gruncie, smakuje lepiej niż wygląda.
Plik:17._Dżoni_2025.jpg|Dżoni w tunelu Przeciążony wolno dojrzewa.
Plik:18._Ksienia_(Angelika)_2025.JPG|Angelika(Ksienia) bardzo smaczna o chrupiących owocach.
Plik:19._Kodrianka_w_gruncie_2025.JPG|Niezawodna Kodrianka
Plik:20._Kiszmisz_Łuczystyj_(Radiant)_2025.JPG|Kiszmisz Łuczystyj, świetny muskatowy smak,klasyk
Plik:21._Jubiliej_Nowoczerkasska_2025.JPG|Jubiliej Nowoczerkasska trochę przeciążona, czuć herbaciany posmak.
Plik:22._Taja_2025.JPG|Taja, chrupiąca o zrównoważonym muskatowym smaku.
Plik:23._Daszunia_2025.JPG|Daszunia, Bardzo ciekawy smak z nutką mięty.
Plik:24._Krasotka_2025.JPG|Kontrowersyjna Krasotka.W pełni dojrzała przypomina w smaku Kosztelę.
Plik:25._Muskat_Dijewski_2025.JPG|Muskat Dijewski Jeden ze smaczniejszych muszkatów.
Plik:26._Gała_2025.JPG| Gała, odmiana w typie Kodrianki.
Plik:27._Wiktor_2025.JPG|Wiktor jeden z trójki Krainowa.
Plik:28._Nadieżda_Azos_2025.JPG|Nadieżda Azos, w wyniku słabego zapylenia, dwa grona zupełnie beznasienne.
Plik:29._Winorośl_w_gruncie_lato_2025.JPG
Plik:30._Winorośl_w_gruncie_sierpień_2025.JPG
Plik:31._Odmiany_wczesne_lipiec__2025.jpg
Plik:32._Winorośl_w_tunelu_lato_2025.jpg
Plik:33._Dołgożdannyj_2025.JPG|Dołgożdannyj mało pestek, smak zrównoważony.
Plik:34._Nadieżda_Azos_2025.JPG|Nadieżda Azos. Jedna z lepszych odmian do gruntu.
Plik:35._Festivee_2025.JPG|Poczciwa Festivee. Niezawodna,niedoceniana odmiana o owocowo winnym smaku.
Plik:36._Tason_2025.JPG|Młody Tason bardzo słodki, chrupki z wyraźnym przyjemnym muszkatem.
Plik:37._Prieobrażenie_2025.JPG|Prieobrażenie 
Plik:38._Jubiliej_Nowoczerkasska_i_Prieobrażenie_2025.JPG|Jubiliej Nowoczerkasska i Prieobrażenie dwie z trójki Krainowa.
Plik:39._Julian_2025.JPG|Julian...czwarty z trójki Krainowa
Plik:40._Dubowski_Różowy_2025.JPG|Dubowski Różowy.Ogromne smaczne owoce.
Plik:41._Arkadia_w_gruncie_2025.JPG|Niezawodna Arkadia w gruncie.
Plik:42._Szmaragd_2025.JPG|Szmaragd ogromne jagody o gruszkowym smaku.
Plik:43._Roza_Rannaja_2025.JPG|Roza Rannaja. Piękne wielkie, smaczne jagody o białym chrupkim miąższu.Grono kontrolne.
Plik:44._Waliek_2025.JPG|Waliek Świetna odmiana o muszkatowo gruszkowym smaku. Grono kontrolne.
Plik:45._Ninel_2025.JPG|Ninel, mięsisty, słodko kwaśny.
Plik:46._Attyka_2025.JPG|Kiszmisz Attika, ciekawy odmianowy smak.
Plik:47._Rizamat_2025.JPG| Rizamat ogromne grona, przyjemny arbuzowy smak.
Plik:48._Antoni_Wielki_2025.JPG|Antoni Wielki ogromne jagody o przyjemnym zharmonizowanym smaku.
Plik:49._Gelios_2025.JPG|Młody Gelios, lekki przyjemny smak.
Plik:50._Vielika_2025.JPG|Vielika ogromne jagody o zwartej konsystencji i przyjemnym smaku.
Plik:51._Posłannik_2025.JPG|Posłannik grono kontrolne.Przyjemny smak z owocową nutką.
Plik:52._Rusłan_2025.JPG| Młody Rusłan. przyjemny oryginalny smak.
Plik:53._Bogatianowskij_2025.JPG|Bogatianowski .przyjemny zrównoważony smak.
Plik:54._Orda_2025.JPG|Orda, ograniczone owocowanie po przymrozkach.Świetny smak i konsystencja.
Plik:55._Nadieżda_Ukraińska_2025.JPG|Nadjeżda Ukrainy, osłabiona po przesadzeniu.
Plik:56._Monarch_2025.JPG|Monarch Pawłowskiego,wielkie smaczne jagody,pierwsze owocowanie
Plik:57._Etalon_2025.JPG|Młody Etalon, smak przyjemny ale grona jeszcze małe.  
Plik:58._Bajkonur_2025.JPG|Młody Bajkonur, przyjemny smak, chrupka konsystencja.
Plik:59._Elegant__2025.JPG|Opóźniony Elegant na łozie mrozowej. 
Plik:60._Bruno_2025.JPG|Młody Bruno, smaczny ,plenny.
Plik:61._Jutal_2025.JPG|Kiszmisz Jutal, beznasienny o przyjemnym owocowym smaku.
Plik:62._Furor_2025.JPG|Furor .Po prawej dojrzałe grona z ocalałych pąków, po lewej opóźnione z łozy mrozowej.
Plik:63. Nelson 2025.JPG|Tegoroczny Nelson, bardzo fajny muszkatowy smak.
Plik:64._Geliodor_2025.JPG|Tegoroczny Geliodor, owoce mają 1-2 normalne twarde pestki, trochę przereklamowany.
Plik:65._Aleksa_2025.JPG|Aleksa ciekawa odmiana jesienna.
Plik:66._Czarna_Pantera_2025.JPG|Czarna Pantera bardzo poprawna odmiana.
Plik:67._Aniuta_2025.JPG|Aniuta w tym roku mniej słodka
Plik:68,_Moskiewski_Czarny_2025.JPG|Moskiewski Czarny, jadalny ale może jeszcze powisieć.
Plik:69._Nizina_2025.JPG|Nizina dojrzała tylko część gron.
Plik:70._Koniec_sezonu_2025.JPG| 2-3 października przymrozki zakończyły sezon w gruncie.
Plik:71._Zadarnienie_facelią_2025.JPG| Jesień, to czas na przygotowanie gleby do przyszłego sezonu.
Plik:72.zima_2025-2026.JPG|Zimowanie pod okrywą śnieżną.
</gallery>


== 2024 ==


Wiosna 2024r była specyficzna. Wszystkie startujące latorośle zmarzły, nawet pod folią(niektóre dwa razy). Owocowanie z pąków zapasowych z reguły jest ograniczone. Mimo to wiele odmian przeszło ten test pomyślnie.



<gallery widths=200px heights=180px perrow=4>
Plik:9._Ukorzenianie.jpg|Ukorzenianie w tunelu
Plik:4._Starsze_nasadzenia_w_gruncie.jpg|Starsze nasadzenia w gruncie
Plik:11._W_szkółce_kolejne_30_odmian.jpg| Kolejne 30 odmian w szkółce.
Plik:13._Młode_krzewy_w_gruncie.jpg|Młode krzewy w gruncie
Plik:14._Koniec_lipca_,_pierwsze_zbiory_z_tunelu.jpg|Koniec lipca. Pierwsze zbiory w tunelu.
Plik:14,1._Czekoladowa_i_Wiking.jpg|Czekoladowa:wczesna ,chrupiąca,muskatowa wybitnie smaczna. 
Plik:15._Podarok_Nieswietaja.jpg|Podarok Nieswietaja Świetny muszkat smakuje jak Czekoladowa , ale bardziej mięsisty,dojrzewają razem
Plik:16._Jubiliej_Nowoczerkasska_owocowanie_na_młodym_15-to_miesięcznym_krzewie.jpg‎|Jubiliej Nowoczerkasska na młodym półtorarocznym krzewie
Plik:17._J.N_gronko.jpg|Jubiliej Nowoczerkasska.Mięsisto-soczysty,łagodny ,przyjemny ,zrównoważony smak z arbuzową nutką Rizamata
Plik:19._Weles_po_redukcji_i_skróceniu_gron.jpg‎|Kiszmisz Weles po redukcji i skróceniu gron. Lubi pękać i pleśnieć,łatwo się przeciąża
Plik:20._Weles_gronko_jedno_z_ośmiu.jpg|Kiszmisz Weles. Dojrzewa nierównomiernie. Silnie zredukowany ma przyjemny muskatowy smak,brak nasion
Plik:21._Kodrianka_15_sierpnia_owocowanie_z_pąków_zapasowych.jpg‎ |Kodrianka owocowanie z pąków zapasowych. W pełni dojrzała jest bardzo smaczna, jakby suszona śliwka.
Plik:22._Nadieżda_Azos.jpg|Nadjeżda Azos .Dojrzała smakuje podobnie jak większość pochodnych Mołdowy (Atos ,Viking,Gała, Kodrianka) 
Plik: 23._Wiktor_Krainowa_1,7_i_1,8_kg.jpg|Wiktor. Mięsisto-soczysty ,harmonijny. Podobnie smakują: Jubiliej Nowoczerkasska, Rizamat ,Prieobrażenie, Julian, Dubowski Różowy i Antoni Wielki
Plik:24_._Aniuta_30_sierpnia.jpg|Aniuta Nieprzeciętnie smaczna z ogromnymi jagodami o zwartym miąższu i przyjemnym kwiatowym muszkacie. Wyczuwalna skórka 
Plik:26_._Moskiewski_Czarny__30_sierpnia.jpg|Moskiewski Czarny.Smaczny zwarty miąższ o słodkim, minimalnie muszkatowym smaku. Irytująca skórka i pestki
Plik:29.Ninel_1_września.jpg|Ninel.Mięsisty, harmonijny, intensywny smak, trochę wiśniowo-śliwkowy. Podobnie smakuje Ataman 
Plik:27._Nizina.jpg‎|Nizina. Bardzo smaczna odmiana o ogromnych mięsistych jagodach.W pełni dojrzała w tunelu ma smak słodkiej śliwki, w gruncie wiśni. Łatwo ją przeciążyć, wtedy jest kwaśna
Plik:30.Wrześniowa Superextra,powtórne_owocowanie_na_pasierbach.jpg|Wrześniowa Superextra. Powtórne owocowanie na pasierbach. Słodka,chrupiąca, smak bardziej zrównoważony niż w sierpniu
Plik:31.Jesienna_Jubiliej_Nowoczerkasska_owocowanie_na_pasierbach.jpg|Jesienna Jubiliej Nowoczerkasska. Owocowanie na pasierbach, po słabym owocowaniu letnim.
Plik:33.Wrześniowy_Dubowski_Różowy_z_drugiego_pąka_zapasowego.jpg|Dubowski Różowy. Owocowanie z trzeciego podejścia po przymrozkach. Smakowo w typie ,,trójki Krainowa" z lekka przesłodzony.
Plik:34,1..Zadarnienie_słonecznikiem.jpg|Zadarnienie słonecznikami.
Plik:35.porównanie_sadzonek.jpg|Jednoroczne sadzonki: doniczkowa , szkółkowana i  ,,z czarnej folii"
Plik:36.Roboty_ziemne.jpg|Krzewy w gruncie posadzone i przygotowane do zimy. Czas na rozbudowę tunelu.




</gallery>