Tekst źródłowy

{{Odmiana infobox
|kolor=#99B3FF
|odmiana=Chardonnay
|zdjęcie=296_Chardonnay_-grono_Jacek_Lewko.jpg
|opis zdjęcia=Chardonnay -grono, Foto: Jacek Lewko
|rodzice=[[Odmiana::Pinot Noir]] x [[Odmiana::Gouais Blanc]]
|gatunek=Vitis vinifera
|kraj pochodzenia=Francja
|masa grona=90-95
|rozmiary jagód=14
|masa jagód=1,3
|smak=Zharmonizowany
|SAT=2700-2800
|termin dojrzewania=11-20.10
|ilość dni dojrzewania=138-148
|ilość dni kwitnienie-dojrzewanie=110
|mrozoodporność=-22
|kolor gron=żółte
|zapylanie=własnopylna
|zastosowanie=przerobowe
|zawartość cukrów=24
|zawartość kwasów=9
|nasiona=TAK
|drewnienie łozy=dobre
|płodność latorośli=40%
|obsada gron=1,4-1,7
|plenność=niska
}}
== Opis ==
Jedna z klasycznych sławnych odmian winiarskich. Z niej najsławniejsze wina światowej klasy m.in.: Chablis la Foret, Le Montrachet, Chablis les Clos, Blanc de Blanc Grand Cru Vintage, Clos de Mesnil Vintage (Francja), Castello della Salla Cervaro (Włochy), Piccadilly Chardonay (Australia), Chardonnay (RPA),Alpha Chardonnay (Chile)i in.
Brak jest szerszych doświadczeń z uprawą Chardonnay w Polsce jednak próby czynione w winnicy Miękinia pozwalają przypuszczać, że może być z powodzeniem uprawiana w najcieplejszych regionach kraju. 

'''Wg Instytutu Magaracza:'''

Grona raczej małe(duży wpływ ma klon) ok.90-95g, cylindryczmo-stożowe, zagęszczone do luźnych. Jagody małe i średnie,okrągłe i owalne ,śr.ciężar 1,3g, skórka cienka i mocna, koloru zielono-białego ze złotym odcieniem od nasłonecznionrj strony i małymi brązowymi kropkami.

Miąższ soczysty o przyjemnym zapachu odmianowym, nasiona 2-3

W Odessie potrzebuje 138-140 dni do pełnej dojrzałości (koniec września) i 2700-2800 SAT

Zależnie m.in. od klonu gromadzi od 18 do 22,9% cukrów i 8,2-11g/l kwasów

'''Wg INRA''' - dojrzewa 1,5 tygodnia po odmianie [[Chrupka Złota]]

Liście 3 lub 5-cio płtkowe

== Klony ==
 Chardonay: 2/23; 95; 96; 124; 131; 121 ENTAV-INRA; 548 ENTAV-
 INRA®;809 ENTAV-INRA®; 1066 ENTAV-INRA®; 1067 ENTAV-INRA®; 
 1068 ENTAV-INRA®;Mendoza;MVIG1;Rua1;UCD 5;UCD 6; UCD 15; UCD 16.
== Genealogia ==
 [[Plik:Chardonay-ge.gif]]
 100%''V.vinifera''
==Fenologia==
*N49°21.675, E8°04.433, altitude around 170 m) pęk.pąków 101 dni ok.11/04; kwitnienie 157 dni ok.04/06; veraison .223 dni ok.13/08; dojrzewanie 275 dni  ok.11/10 - licząc od 1/stycznia ; - okres wegetacji ok.174 dni
==Parametry==
wg New York Cornell University

1971r zbiór 5/10 - 20,1Brix - 7,4g/l kwasy; taniny 24 [mg/100ml]

1972r zbiór 19/10 - 21,0Brix - 9,4g/l kwasy; taniny 19 {mg/100ml]

1973r zbiór 20/09 - 19,0Brix - 8,4g/l kwasy; taniny 18 [mg/100ml]
===Dojrzewanie===
*Skierniewice 2012 - zbiór: 4/10; plon: 0,35 kg/krzew; masa gron: 81g; masa jagód: 1,9g; ekstrakt: 18,5%
* Nizina Śląska - 2 października 2015 r. (pomiar cukru w kontrolnych gronach ) - 23 Brix
*Nizina Śląska ( Kościerzyce, k. Brzegu ) - 1 października 2016 r.: 23 Brix
*Finger Lakes: [[Plik:Chardonnay - monit2017.JPG|tumb|left|60px| Chardonnay  – monitoring dojrzewania 2017]]Kliknij aby powiększyć
==Wina==
*[https://organic-wines.cz/UserFiles/Image/1648118436Facetune-34-1-.jpg Pomarańczowe 2019 BIO Demeter]; 12% vol; TA 6 g/l; cuk. reszt 0 g/l; bez dodatku SO2; beczka;  potencjał 5-10 lat (rejon Rheinhessen0
*[https://www.wina.pl/2463-medium_default/chardonnay-winnica-srebrna-gora.jpg  Cuvee 2020 (Chardonnay (85%), Auxerrois+Pinot Gris (15%),]; 12,5%vol; TA 6,6 G/L, Cukier Resztkowy 5,2 G/L; Winnica Srebrna Góra
*[https://winomoichpodrozy.pl/environment/cache/images/500_500_productGfx_738/wn_p_fields_concept_wn_p_fields_concept_Chardonnay_2020_2.2.jpg  CHARDONNAY BARRIQUE 2021 WINNICA NIEMCZAŃSKA]; 1,5-13,5%; białe, wytrawne; dominujące zapachy ananasa, zielonego jabłka, masła.
*[https://sklep.winnicajadwiga.pl/wp-content/uploads/2023/04/chardonnay_z-%E2%80%93-ze-zmianami-1.png   Chardonnay 2022  Winnica Jadwiga];  wytrawne, białe,  alk. 13%; aromaty: jabłka, brzoskwini, moreli


===Fenole===
*[https://www.researchgate.net/profile/Lengyel-Ecaterina/publication/276528913/figure/fig5/AS:391971685322763@1470464740904/The-accumulation-of-phenolic-compounds-expressed-in-mg-L-in-Chardonnay-wines-from-Apold.png  Kumulacja związków fenolowych wyrażona w mg/L w winach Chardonnay z winnicy Apold ]
*[http://www.winogrona.org/index.php?title=Plik:Chardonnay.jpg Profil aromatyczny wg WBI]

== Choroby ==
Jak większość winifer podatna na mączniaki i szarą pleśń - wymaga zabiegów ochronnych.

Odmiana bardzo wrażliwa na niekorzystne warunki w czasie kwitnienia. Efekt [http://www.winogrona.org/index.php?title=Milirandage  milirandage] widać na zdjęciu zrobionym we winnicy na terenie Miękini [http://www.winogrona.org/index.php?title=Plik:274_Chardonnay_-_grona_Grzegorz_Nowakowski.jpg ], efekt [http://www.winogrona.org/index.php?title=Coulure coulure] widać na zdjęciu zrobionym na Mazowszu [http://www.winogrona.org/index.php?title=Plik:Chardonnay-gr2.jpg  ]

== Ciecie ==
W rejonach bez okrywania zalecany pień 0,7-1,2m
== Synonimy ==
Arboisier, Arnaison Blanc, Aubaine, Auvernat Blanc, Auvernat Blanc, Auxerrois, Auxois Blanc, Bargeois Blanc, Blanc de Champagne, Breisgauer Sussling, Burgundi Feher, Carignane Rosso, Chardennet, Chatey Petit, Chaudenet, Claevner, Epinette Blanche, Epinette Champagne, Ericey Blanc, Feherburgundi, Feinburgunder, Gamay Blanc, Gelder Weissburgunder, Gentil Blanc, Grosse Bourgogne, Klawner Weiss Silber, Klevanka Bieła, Lisant, Luisant, Luizannais, Luizant, Maconnais, Maurillon Blanc, Melon Blanc, Melon d'Arbois, Moreau Blanc, Morillon Blanc, Moulon, Noirien Blanc, Noirien Blanc, Pino Szardone, Pinot Blanc a Cramant, Pinot Blanc Chardonnay, Pinot Chardonnay, Plant de Tonnerre, Romere, Romeret, Rouci Biłe, Rousseau, Roussot, Rulender Weiss Chardonnay, Sardone, St. Marie Petit, Szardone, Weissedler.

== Literatura ==
*http://lescepages.free.fr/chardonnay.html

== Zdjęcia ==
===Zdjęcia ułatwiające identyfikację===
*wg INRA: [https://www.plantgrape.fr/storage/img/ChardonnayBlanc_BG.jpg koronka];  ;[https://www.plantgrape.fr/storage/img/Chardonnay_B__feuille_.jpg liść];  ;[https://www.plantgrape.fr/storage/img/Chardonnay_grappe.jpg grono]
*wg npgs: [https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/imagedisplay.aspx?lnk=216270 liść 1];   ;[https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/imagedisplay.aspx?lnk=216271 liść 2];   ;[https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/imagedisplay.aspx?lnk=216047 spód liścia];   [https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/imagedisplay.aspx?lnk=215525 jagody];
*[http://www.winogrona.org/index.php?title=Plik:Chardonnay_-_profil_li%C5%9Bcia.jpg profil liścia];
*[http://www.eu-vitis.de/datasheet/accCharacterisationData.php?data=49264//1998-2000   Identyfikacja wg deskryptorów OIV]

===Inne zdjęcia=== 
Węgry: [http://www.csemegeszolo.hu/images/Feherbor_fajtak/Chardonnay.jpg  grona ];  ;Wikimedia - [http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/48/Chardonnay_Avize.jpg grono i liście];   [http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/06/Chardonnay_Moldova.JPG grona];  ; Antes:[http://www.traubenshow.de/images/stories/Chardonnay_Bilder/09270014%20Chardonnay%20gm%2054.JPG grono (kl. Gm 54)]

===Zdjęcia wykonane przez forumowiczów===

'''Koronka'''
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>
Plik:Chardonnay-k1.jpg|Chardonnay - koronka 08/07/2010; foto: ZbyszekB
Plik:Chardonnay-k2.jpg|Chardonnay - koronka 13/06/2014; foto: ZbyszekB
Plik:Chardonnay-k3.JPG|Chardonnay - koronka 09/07/2015; foto: ZbyszekB
</gallery>

'''Liście'''
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>
Plik:Chardonnay-L1.jpg|Chardonnay - liść 06/08/2009; foto: ZbyszekB
Plik:Chardonnay-L2.jpg|Chardonnay - liść 05/08/2011; foto: ZbyszekB
</gallery>

'''Kwiatostan'''
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>
Plik:Chardonnay-kw1.jpg|Chardonnay - kwiatostan 26/06/2011; foto: ZbyszekB
Plik:04062018 Chardonnay.jpg|Chardonnay - kwiatostan 04/06/2018;foto:ZbyszekB
</gallery>

'''Grona'''
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>
Plik:274_Chardonnay_-_grona_Grzegorz_Nowakowski.jpg|Chardonnay - grona, Foto: Grzegorz Nowakowski
Plik:Chardonnay-gr2.jpg|Chardonnay - grono  07/09/2013; foto: ZbyszekB
Plik:26072018 Chardonnay.jpg|Chardonnay - grona  26/07/2018; foto: ZbyszekB
Plik:29092018 Chardonnay.jpg|Chardonnay - grona  29/09/2018; foto: ZbyszekB
</gallery>

'''Jagody'''
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>


</gallery>

'''Krzew'''
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>
Plik:Chardonnay-krz1.jpg|Chardonnay - krzew  30/07/2012; foto: ZbyszekB

</gallery>

[[Kategoria:Odmiany]]