Tekst źródłowy

Aromat muszkatowy jest charakterystyczny dla odmian nazywanych muskatami. Jest to aromat raczej kwiatowy w charakterze, bardzo charakterystyczny dla winogron(praktycznie wszystkie dostępne w handlu soki winogronowe charakteryzuje aromat muszkatowy).
Na aromat ten składa się wiele różnych substancji, przy czym uważa się, że największe znaczenie mają takie terpeny jak linalool, oraz geraniol; w odmianach muszkatowych także następujące terpeny: terpineol, limonen, nerol.
Należy zauważyć, że żaden z wymienionych(i innych) związków w stanie czystym nie posiada tego aromatu, ponieważ aromat ten wynika z mieszania się w różnych proporcjach aromatów poszczególnych związków. Różnice w proporcjach poszczególnych wonnych związkó wydają się tłumaczyć różnice w charakterze aromatu muszkatowego jak np. słodki, czysto kwiatowy aromat Muskata Ottonela, oraz bardziej pikantny, bardziej wytrawny, korzenno-ziołowy aromat Traminera.
 
Inne odmiany o smaku muszkatowym:

{{#ask: [[Kategoria:Odmiany]][[smak::muszkat]]
}}
{{#ask: [[Kategoria:Odmiany]][[smak::muskat]]
}}
{{#ask: [[Kategoria:Odmiany]][[smak::muszkatowy]]
}}



{{#ask: [[Kategoria:Odmiany]][[mrozoodporność::-25]]
}}