|
|
Linia 1: |
Linia 1: |
| {{Winnica infobox | | {{Winnica infobox |
| |kolor=#DACEC3 | | |kolor=#DACEC3 |
| + | |zdjęcie=Logo_winnicy.jpg |
| |nazwa=Olimp | | |nazwa=Olimp |
| |państwo=Polska | | |państwo=Polska |
Linia 19: |
Linia 20: |
| Przewidywany czas zabawy: od 2020r do 2030r. | | Przewidywany czas zabawy: od 2020r do 2030r. |
| Pierwsze lata zajęło stworzenie bazy odmian i zapewnienie optymalnych warunków do wzrostu. Przy okazji okazało się że winorośl jest bardzo wdzięczną i łatwą w uprawie rośliną . | | Pierwsze lata zajęło stworzenie bazy odmian i zapewnienie optymalnych warunków do wzrostu. Przy okazji okazało się że winorośl jest bardzo wdzięczną i łatwą w uprawie rośliną . |
- | Zapraszam do galerii. Kolejność zdjęć jest zgodna z terminem dojrzewania. C.D.N...
| |
| | | |
| | | |
Linia 32: |
Linia 32: |
| | | |
| == Uprawiane odmiany == | | == Uprawiane odmiany == |
- | Obecnie 121 odmian i 7 kultywarów własnej hodowli.
| |
| | | |
| | | |
- | Odmiany w trakcie testów:
| |
| | | |
- | 1. Akademik
| |
- | 2. Aleksa
| |
- | 3. Alfa
| |
- | 4. Alwika
| |
- | 5. Aniuta
| |
- | 6. Antoni Wielki
| |
- | 7. Arkadia
| |
- | 8. Artek
| |
- | 9. Ataman
| |
- | 10. Atos
| |
- | 11. Attika
| |
- | 12. Awatar
| |
- | 13. Bajkonur
| |
- | 14. Bananas
| |
- | 15. Biała Akacja
| |
- | 16. Biała Nadjeżda
| |
- | 17. Black Barbara
| |
- | 18. Bohema
| |
- | 19. Brawissimo
| |
- | 20. Bruno
| |
- | 21. Capital Handsome
| |
- | 22. Cymus
| |
- | 23. Czarna Pantera
| |
- | 24. Czekoladowa
| |
- | 25. Daszunia
| |
- | 26. Dnieprowski Suwenir
| |
- | 27. Dołgożdannyj
| |
- | 28. Dubowski Różowy
| |
- | 29. Dżina
| |
- | 30. Dżoni
| |
- | 31. Elegant Swierchrannij
| |
- | 32. Etalon
| |
- | 33. Etiuda
| |
- | 34. Faith
| |
- | 35. Feriana
| |
- | 36. Festivee
| |
- | 37. Furor
| |
- | 38. Gala
| |
- | 39. Garmonia
| |
- | 40. Garold
| |
- | 41. Geliodor
| |
- | 42. Gelios
| |
- | 43. Grand prix
| |
- | 44. Gratitude
| |
- | 45. Gurman Rannyj
| |
- | 46. Halloween
| |
- | 47. Helena
| |
- | 48. Hope
| |
- | 49. Indiana
| |
- | 50. Izumlenije
| |
- | 51. Joy
| |
- | 52. JHD
| |
- | 53. Jubiliej Nowoczerkasska
| |
- | 54. Julian
| |
- | 55. Jupiter
| |
- | 56. Jutal
| |
- | 57. Kameleon
| |
- | 58. Katalonia
| |
- | 59. Katrusia
| |
- | 60. Kiszmisz Łuczistyj
| |
- | 61. Klubnicznyj
| |
- | 62. Kodrianka
| |
- | 63. Konon
| |
- | 64. Krasawa
| |
- | 65. Krasień
| |
- | 66. Krasotka
| |
- | 67. Ksenia (Angelika)
| |
- | 68. Lamborghini
| |
- | 69. Land Cruiser
| |
- | 70. Liwia
| |
- | 71. Manicure Finger
| |
- | 72. Monarch Pawłowskiego
| |
- | 73. Moskiewski Czarny
| |
- | 74. Muskat Bleu
| |
- | 75. Muskat Dijewski
| |
- | 76. My Heart
| |
- | 77. Nadjeżda Azos
| |
- | 78. Nadjeżda Ukrainy
| |
- | 79. Nero
| |
- | 80. Ninel
| |
- | 81. Nizina
| |
- | 82. Orda
| |
- | 83. Pamięci Bujnienko
| |
- | 84. Pamięci Chirurga
| |
- | 85. Pamięci Smolnikowa
| |
- | 86. Podarok Nieswietaja
| |
- | 87. Posłannik
| |
- | 88. Prieobrażenje
| |
- | 89. Prima Ukrainy
| |
- | 90. Ratatouille
| |
- | 91. Rizamat
| |
- | 92. Rombik
| |
- | 93. Roza Rannaja
| |
- | 94. Rozalinda
| |
- | 95. Rumba
| |
- | 96. Rumiejka
| |
- | 97. Rusłan
| |
- | 98. Scarlott
| |
- | 99. Skazka
| |
- | 100. Sława Ukrainy
| |
- | 101. Sofia
| |
- | 102. Spokusa
| |
- | 103. Swenson Red
| |
- | 104. Sycylia
| |
- | 105. Szmaragd
| |
- | 106. Taja
| |
- | 107. Taldun
| |
- | 108. Talizman
| |
- | 109. Tason
| |
- | 110. Tomajski
| |
- | 111. Treasure
| |
- | 112. Udacznij
| |
- | 113. Venus
| |
- | 114. Vielika
| |
- | 115. Viking
| |
- | 116. Waliek
| |
- | 117. Weles
| |
- | 118. Welur
| |
- | 119. Wernisaż
| |
- | 120. Wiktor
| |
- | 121. Zołotce
| |
- |
| |
- |
| |
- | Odmiany Które odpadły:
| |
- |
| |
- | 1. Agat Doński
| |
- | 2. Alwood
| |
- | 3. A-1704
| |
- | 4. Aurora
| |
- | 5. Bianka
| |
- | 6. Chrupka Różowa
| |
- | 7. Chrupka Złota
| |
- | 8. Regina V25/20
| |
- | 9. Solaris
| |
- | 10. Dublański
| |
- | 11. Fredonia
| |
- | 12. Hybryda z Karpicka
| |
- | 13. Irsai Oliver
| |
- | 14. Konkord rosyjski
| |
- | 15. Muscat Doński
| |
- | 16. Skarb Panonii
| |
- | 17. Superextra
| |
- | 18. Wiktoria 5
| |
| | | |
| + | C.D.N... |
| ---- | | ---- |
| | | |
Linia 194: |
Linia 50: |
| <gallery widths=200px heights=180px perrow=4> | | <gallery widths=200px heights=180px perrow=4> |
| Plik:9._Ukorzenianie.jpg|Ukorzenianie w tunelu | | Plik:9._Ukorzenianie.jpg|Ukorzenianie w tunelu |
- | Plik:3._Lato_w_szkółce.jpg|Lato w szkółce
| |
| Plik:4._Starsze_nasadzenia_w_gruncie.jpg|Starsze nasadzenia w gruncie | | Plik:4._Starsze_nasadzenia_w_gruncie.jpg|Starsze nasadzenia w gruncie |
- | Plik:35.porównanie_sadzonek.jpg|Jednoroczne sadzonki: doniczkowa , szkółkowana i ,,z czarnej folii"
| |
| Plik:11._W_szkółce_kolejne_30_odmian.jpg| Kolejne 30 odmian w szkółce. | | Plik:11._W_szkółce_kolejne_30_odmian.jpg| Kolejne 30 odmian w szkółce. |
| Plik:13._Młode_krzewy_w_gruncie.jpg|Młode krzewy w gruncie | | Plik:13._Młode_krzewy_w_gruncie.jpg|Młode krzewy w gruncie |
Linia 219: |
Linia 73: |
| Plik:33.Wrześniowy_Dubowski_Różowy_z_drugiego_pąka_zapasowego.jpg|Dubowski Różowy. Owocowanie z trzeciego podejścia po przymrozkach. Smakowo w typie ,,trójki Krainowa" z lekka przesłodzony. | | Plik:33.Wrześniowy_Dubowski_Różowy_z_drugiego_pąka_zapasowego.jpg|Dubowski Różowy. Owocowanie z trzeciego podejścia po przymrozkach. Smakowo w typie ,,trójki Krainowa" z lekka przesłodzony. |
| Plik:34,1..Zadarnienie_słonecznikiem.jpg|Zadarnienie słonecznikami. | | Plik:34,1..Zadarnienie_słonecznikiem.jpg|Zadarnienie słonecznikami. |
- | Plik:34.Jesienne_,,zadarnienie''_słonecznikiem.jpg|Jesienne ,,zadarnienie" słonecznikami. | + | Plik:35.porównanie_sadzonek.jpg|Jednoroczne sadzonki: doniczkowa , szkółkowana i ,,z czarnej folii" |
| Plik:36.Roboty_ziemne.jpg|Krzewy w gruncie posadzone i przygotowane do zimy. Czas na rozbudowę tunelu. | | Plik:36.Roboty_ziemne.jpg|Krzewy w gruncie posadzone i przygotowane do zimy. Czas na rozbudowę tunelu. |
| | | |
Linia 226: |
Linia 80: |
| | | |
| </gallery> | | </gallery> |
- |
| |
- |
| |
- |
| |
- | '''Czynniki i zabiegi wpływające na smak winogron:'''
| |
- |
| |
- |
| |
- | '''Regulacja gron'''
| |
- |
| |
- | Nie ma złych odmian winorośli. Są tylko źle dobrane. Nie sądzę że, ktoś dla psikusa poświęcił 10 lat pracy, żeby zarejestrować beznadziejną odmianę. Niestety nie wszystkie są w stanie dojrzeć w naszych warunkach .
| |
- |
| |
- | Jeśli winogrona są cierpkie, kwaśne lub gorzkie. To znaczy że są niedojrzałe lub krzewy są przeciążone.
| |
- |
| |
- | Co to znaczy że krzew jest przeciążony?
| |
- |
| |
- | W skrócie: jest to sytuacja, w której roślina zawiązuje więcej owoców niż jest w stanie wykarmić. Owoce nie dorastają do właściwych rozmiarów, dojrzewanie jest opóźnione, pomimo wybarwienia są kwaśne lub cierpkie. Nawet jak dłużej pozostaną na krzewie i nabiorą cukru, daje się wyczuć gorzki posmak skórki. Krzewy słabiej drewnieją, są wrażliwsze na choroby i mróz
| |
- |
| |
- | Przyczyn przeciążenia może być wiele:
| |
- |
| |
- | 1. Niewydolność korzeni (młode rośliny o małym zasięgu korzeni, niedobory wody, uboga gleba, uszkodzenie korzeni przez mróz, szkodniki itp… zbyt gęste sadzenie, konkurencja chwastów i drzew )
| |
- |
| |
- | 2. Za mało liści żeby wytworzyć asymilaty (przesadne cięcie, uszkodzenie liści przez choroby i szkodniki, niedobór wody, zacienienie krzewu.
| |
- |
| |
- | 3. Cechy odmianowe. Hybrydy wielkoowocowe z natury mają tendencję do przeciążania krzewu i wymagają redukcji.Warto również skracać długie grona,bo dojrzewają nierównomiernie (kiście powyżej 1,5 kg lepiej wyglądają niż smakują)
| |
- |
| |
- | 4. Niezbilansowane nawożenie (nadmiar jednego składnika powoduje blokowanie pobierania innych). Przenawożenie lub zasolenie gleby.
| |
- |
| |
- | Wygląda przerażająco ale w praktyce,niekorzystne czynniki nigdy nie występują jednocześnie, a parę zawsze można ogarnąć. Wystarczy trochę kompleksowego nawozu z mikroelementami i redukcja gron.
| |
- |
| |
- | Wszystko fajnie, tylko ile tych gron zostawić? Na początku jak najmniej. Potem jedno grono na latorośl, a w kolejnych latach już będzie wiadomo jak odmiana reaguje na obciążenie.
| |
- |
| |
- | U mnie sprawdza się obciążenie 2kg/m2.Przy rozstawie 1,5mx3m=4,5m2 x2kg =9 kg na krzew, czyli 6-7 gron lub więcej jeśli grona są mniejsze. Smacznego!
| |
- |
| |
- | '''Cięcie i usuwanie liści'''
| |
- |
| |
- | Nie chodzi tu o cięcie formujące ,bo ono większego wpływu na smak nie ma. Ważniejsze jest letnie cięcie korygujące wzrost. Pozornie wydawać by się mogło ,że zmniejszanie powierzchni asymilacji i ograniczanie rośliny, jest bez sensu. Jednak zacznijmy od początku.
| |
- |
| |
- | Winorośl jest pnączem (lianą) i właśnie z jej natury wynika specyfika rozwoju. W pierwszym etapie wzrostu ,roślina koncentruje całą siłę na szybkim wytworzeniu długiej latorośli. Jest to ogromny wysiłek i pochłania większość substancji zapasowych, zgromadzonych w drewnie. Jednak jest to wysiłek opłacalny. Jeśli uda jej się przebić przez korony drzew do światła, zrekompensuje straty z nawiązką.
| |
- |
| |
- | W warunkach uprawowych, taka desperacja nie jest potrzebna. Lepiej przekierować siły witalne rośliny i ulokować je w gronach. Wystarczy zakończyć wzrost latorośli (ogłowić) na ok 2m. Roślina zamiast wytwarzać dziesięciometrową łozę, zasili asymilatami owoce, korzenie i zmagazynuje zapas w drewnie.
| |
- |
| |
- | Ograniczona w ten sposób winorośl wydaje większe, wcześniejsze i smaczniejsze owoce. Niestety są też wady. Krzew silniej się zagęszcza wypuszczając pasierby , które należy skracać. Za to niektóre odmiany owocują na pasierbach i można je wykorzystać do zwiększenia plonu.
| |
- |
| |
- | Mniej istotnym zabiegiem, ale wartym wykonania, jest usunięcie liści i pasierbów poniżej dolnego grona. Najlepiej przed kwitnieniem. Efektem są lepiej zawiązane i bardziej wyrównane grona. Zwłaszcza w gorszych warunkach.
| |
,,Olimp" jest częścią Gospodarstwa Ogrodniczego, służącą uprawie i testowaniu winorośli.
Jest to projekt mający na celu wybranie 120 odmian dostosowanych do kapryśnych warunków Mazowsza. Zapewniających ciągłość owocowania i posiadających możliwie najlepsze walory smakowe. Projekt prowadzony jest w gruncie i pod folią. Przy wykorzystaniu nowoczesnej wiedzy ogrodniczej i tradycyjnych metod uprawy. Obejmuje też szkółkę na własne potrzeby.
Równoległym celem projektu jest poznanie mechanizmów wpływających na smak owoców.
Przewidywany czas zabawy: od 2020r do 2030r.
Pierwsze lata zajęło stworzenie bazy odmian i zapewnienie optymalnych warunków do wzrostu. Przy okazji okazało się że winorośl jest bardzo wdzięczną i łatwą w uprawie rośliną .
Dionizos:
Grecki bóg ,który ofiarował ludziom winorośl i wiedzę o jej uprawie.
Symbol dzikiej natury, winnej latorośli, teatru, wina, uczt i zabawy.
Niesłusznie zawłaszczony przez handlarzy winem.
|
Starsze nasadzenia w gruncie
|
Kolejne 30 odmian w szkółce.
|
|
Koniec lipca. Pierwsze zbiory w tunelu.
|
Czekoladowa:wczesna ,chrupiąca,muskatowa wybitnie smaczna.
|
Podarok Nieswietaja Świetny muszkat smakuje jak Czekoladowa , ale bardziej mięsisty,dojrzewają razem
|
Jubiliej Nowoczerkasska na młodym półtorarocznym krzewie
|
Jubiliej Nowoczerkasska.Mięsisto-soczysty,łagodny ,przyjemny ,zrównoważony smak z arbuzową nutką Rizamata
|
Pamięci Bujnienko. Fajny chrupiący owocowy smak, u mnie bez muskatu, lubi pękać na każdym etapie wzrostu.
|
Kiszmisz Weles po redukcji i skróceniu gron. Lubi pękać i pleśnieć,łatwo się przeciąża
|
Kiszmisz Weles. Dojrzewa nierównomiernie. Silnie zredukowany ma przyjemny muskatowy smak,brak nasion
|
Kodrianka owocowanie z pąków zapasowych. W pełni dojrzała jest bardzo smaczna, jakby suszona śliwka.
|
Nadjeżda Azos .Dojrzała smakuje podobnie jak większość pochodnych Mołdowy (Atos ,Viking,Gała, Kodrianka)
|
Wiktor. Mięsisto-soczysty ,harmonijny. Podobnie smakują: Jubiliej Nowoczerkasska, Rizamat ,Prieobrażenie, Julian, Dubowski Różowy i Antoni Wielki
|
Aniuta Nieprzeciętnie smaczna z ogromnymi jagodami o zwartym miąższu i przyjemnym kwiatowym muszkacie. Wyczuwalna skórka
|
Moskiewski Czarny.Smaczny zwarty miąższ o słodkim, minimalnie muszkatowym smaku. Irytująca skórka i pestki
|
Ninel.Mięsisty, harmonijny, intensywny smak, trochę wiśniowo-śliwkowy. Podobnie smakuje Ataman
|
Nizina. Bardzo smaczna odmiana o ogromnych mięsistych jagodach.W pełni dojrzała w tunelu ma smak słodkiej śliwki, w gruncie wiśni. Łatwo ją przeciążyć, wtedy jest kwaśna
|
Wrześniowa Superextra. Powtórne owocowanie na pasierbach. Słodka,chrupiąca, smak bardziej zrównoważony niż w sierpniu
|
Jesienna Jubiliej Nowoczerkasska. Owocowanie na pasierbach, po słabym owocowaniu letnim.
|
Jesienna Czekoladowa. Owocowała nieprzerwanie przez całe lato bez utraty smaku.
|
Dubowski Różowy. Owocowanie z trzeciego podejścia po przymrozkach. Smakowo w typie ,,trójki Krainowa" z lekka przesłodzony.
|
Zadarnienie słonecznikami.
|
Jednoroczne sadzonki: doniczkowa , szkółkowana i ,,z czarnej folii"
|
Krzewy w gruncie posadzone i przygotowane do zimy. Czas na rozbudowę tunelu.
|