Zweigelt

Z Winogrona.org

Aktualna wersja na dzień 17:20, 15 kwi 2023

Zweigelt
grono i liście;fot.RobertR
Rodzice	Lemberger x Saint Laurent
Gatunek	Vitis vinifera
Kraj pochodzenia	Austria
Masa grona	259 g
Rozmiary jagód	17 mm
Masa jagód	2,56 g
Termin dojrzewania	1-10.10
Mrozoodporność	-22 °C251,15 K -7,6 °F 452,07 °R
Kolor gron	granatowe
Zapylanie	własnopylna
Zastosowanie	przerobowe
Zawartość cukrów	22,5 °Bx
Zawartość kwasów	5,8 g/l

Opis

Odmiana przeznaczona do wyrobu czerwonego wina o dość wysokiej jak na Vitis vinifera odporności na mróz. Jest bardzo silną rośliną, ale nie wymaga zbyt wiele pracy, bo jeśli zrobi się porządek z pędami i pasierbami w pierwszej części wegetacji – tak do końca czerwca – potem tej roboty nie będzie już dużo.

Odmiana łączy w sobie pozytywne cechy szczepów rodzicielskich: późny rozwój pąków na wiosnę, odporność na przymrozki, wczesne dojrzewanie. Daje wysokie plony i udaje się nawet w chłodnych klimatach. Plenność, jeśli nie kontrolowana, może powodować niską jakość wina. Zweigelt daje wina bardzo aromatyczne, o wyraźnym posmaku wiśniowym, z nutami wanilii, dobrze reagujące na przechowywanie w dębowych beczkach, o dużym potencjale dojrzewania. Z drugiej strony, Zweigelt jest idealnym szczepem do produkcji lżejszych win czerwonych o orzeźwiającym owocowym posmaku, nadających się do spożycia za młodu.

Możliwa do polowej uprawy towarowej w cieplejszych regionach kraju.

Genealogia

Choroby

Cięcie

parametry dojrzewania

Za sezon 2012 (SAT 3162 i GDDc 1322) we winnicy Srebrna Góra (Małopolska) zebrany wcześniej (pod koniec września) ze wzgędu na szarą pleśń (nie zupełnie dojrzały) z przeznaczeniem na lekkie wino. Parametry: 20,2 Brix, pH 3,24 , obciążenie 6 gron/krzew (Analogicznie Pinot Noir: 2/10, 21,5 Brix, pH 3,58 dojrzały technologicznie) [wg badań UR/Kraków]

• Dojrzewanie 2022 na Long Island; zbiór 16/09/2022;l cukier 19,6 Brix; pH 3,40 ; TA 6,3 g/l

Wino

• flavor profile
• Wg servisu "www.wineoczechrepublic"

Podstawowa charakterystyka wina jakościowego: Pomimo granatowej barwy i owocowo korzennego smaku mają zapach wiśni i innych owoców jagodowych. Wina posiadają różną pełnię. Przy kontrolowanych zbiorach pełnia jest bardziej wyrazista i garbniki bardziej kompleksowe, tak że można uzyskać wino delikatne i harmonijne.

• Zweigelt 2006, ,etykieta, ,charakterystyka i ocena
• Zweigelt Graupert 2019 - Burgenland; spontan; 12% vol; TA 6,7 g/l; cuk.reszt. 1g/l; archiw. 8-10 lat

Synonimy

Zweigeltrebe, Blauer Zweigelt; Rotburger; Klosterneuburg 71

Literatura

Linki

• http://www.winnicamilosza.com.pl/blog/?tag=zweigelt

Opinie na forum Zweigelt

Zdjęcia

Zdjęcia ułtwiające identyfikację odmiany

• wg Austrianwine: grono i liść;
• wg NPGS: szczegółowe dane obserwacyjne
• wg glossary wein-plus: grono i liść

Inne zdjęcia

Zweigelt - grona i liść - Węgry;L.Małysz:grono; ;ovine:grono;  ;grona;  ;weinbau-koeck;szpaler ;  ;Szkółki Konieczko: grono

Zdjęcia wykonane przez forumowiczów

Koronka

Liście

fot.Andrzej Kalemba

Zweigelt - liść 16/07/2019; foto:ZbyszekB

Kwiatostan

Zweigelt - kwiatostan 16/06/2016; fot.ZbyszekB

Zweigelt - kwiatostan 01/06/2018;foto:ZbyszekB

Grona

Zweigelt-grona, fot. Ricci

Zweigelt-grono, fot. JLechu

Zweigelt - grono 08/07/2018;foto:ZbyszekB

Zweigelt - grono 24/08/2018;foto:ZbyszekB

Jagody

Krzew

Zweigelt - szpaler owocujących krzewów 20/08/2016;fot.RobertR

Zweigelt - krzewy 16/07/2019; foto:ZbyszekB