modified on 15 kwi 2023 at 17:20 ••• 45 428 views

Zweigelt

Z Winogrona.org

(Różnice między wersjami)
(→Parametry dojrzewania: uzupeł.)
 
(Nie pokazano 47 wersji pomiędzy niniejszymi.)
Linia 1: Linia 1:
{{Odmiana infobox
{{Odmiana infobox
-
|odmiana = Zweigelt
+
|kolor=#99B3FF
-
|kolor = #99B3FF
+
|odmiana=Zweigelt
-
|zdjęcie =  
+
|zdjęcie=Zweigelt-gr1.jpg
-
|opis zdjęcia =
+
|opis zdjęcia=grono i liście;fot.RobertR
-
|rodzice = [[odmiana::Blauer Lemberger]] x [[odmiana::St. Laurent]]
+
|rodzice=[[odmiana::Lemberger]] x [[odmiana::Saint Laurent]]
-
|gatunek = Vitis vinifera
+
|gatunek=Vitis vinifera
-
|kraj pochodzenia = Austria
+
|kraj pochodzenia=Austria
-
|masa grona = 180
+
|masa grona=259
-
|rozmiary jagód = 17 mm
+
|rozmiary jagód=17
-
|smak =
+
|masa jagód=2,56
-
|SAT =  
+
|termin dojrzewania=1-10.10
-
|termin dojrzewania = 1-10.10
+
|mrozoodporność=-22
-
|mrozoodporność = -24
+
|kolor gron=granatowe
-
|kolor gron = granatowe
+
|zapylanie=własnopylna
-
|nasiona = TAK
+
|zastosowanie=przerobowe
-
|zastosowanie = przerobowe
+
|zawartość cukrów=22,5
 +
|zawartość kwasów=5,8
 +
|nasiona=TAK
}}
}}
-
 
== Opis ==
== Opis ==
-
Odmiana przeznaczona do wyrobu czerwonego wina o dość wysokiej jak na vitis vinifera odporności na mróz. Najpopularniejszy czerwony szczep uprawiany w Austrii. Jest bardzo silną rośliną, ale nie wymaga zbyt wiele pracy, bo jeśli zrobi się porządek z pędami i pasierbami w pierwszej części wegetacji – tak do końca czerwca – potem tej roboty nie będzie już dużo.  
+
Odmiana przeznaczona do wyrobu czerwonego wina o dość wysokiej jak na Vitis vinifera odporności na mróz. Jest bardzo silną rośliną, ale nie wymaga zbyt wiele pracy, bo jeśli zrobi się porządek z pędami i pasierbami w pierwszej części wegetacji – tak do końca czerwca – potem tej roboty nie będzie już dużo.  
-
Odmiana łączy w sobie pozytywne cechy szczepów rodzicielskich: późny rozwój pąków na wiosnę, odporność na przymrozki, wczesne dojrzewanie. Daje wysokie plony i udaje się nawet w chłodnych klimatach. Plenność, jeśli nie kontrolowana, może jednak powodować niską jakość wina. Zweigelt daje wina bardzo aromatyczne, o wyraźnym posmaku wiśniowym, z nutami wanilii, dobrze reagujące na przechowywanie w dębowych beczkach, o dużym potencjale dojrzewania. Z drugiej strony, Zweigelt jest idealnym szczepem do produkcji lżejszych win czerwonych o orzeźwiającym owocowym posmaku, nadających się do spożycia za młodu.
+
Odmiana łączy w sobie pozytywne cechy szczepów rodzicielskich: późny rozwój pąków na wiosnę, odporność na przymrozki, wczesne dojrzewanie. Daje wysokie plony i udaje się nawet w chłodnych klimatach. Plenność, jeśli nie kontrolowana, może powodować niską jakość wina. Zweigelt daje wina bardzo aromatyczne, o wyraźnym posmaku wiśniowym, z nutami wanilii, dobrze reagujące na przechowywanie w dębowych beczkach, o dużym potencjale dojrzewania. Z drugiej strony, Zweigelt jest idealnym szczepem do produkcji lżejszych win czerwonych o orzeźwiającym owocowym posmaku, nadających się do spożycia za młodu.
Możliwa do polowej uprawy towarowej w cieplejszych regionach kraju.
Możliwa do polowej uprawy towarowej w cieplejszych regionach kraju.
Linia 30: Linia 31:
== Cięcie ==
== Cięcie ==
 +
==parametry dojrzewania==
 +
Za sezon 2012 (SAT 3162 i GDDc 1322) we winnicy Srebrna Góra (Małopolska) zebrany wcześniej (pod koniec września) ze wzgędu na szarą pleśń (nie zupełnie dojrzały) z przeznaczeniem na lekkie wino. 
 +
Parametry: 20,2 Brix, pH 3,24 , obciążenie 6 gron/krzew (Analogicznie Pinot Noir: 2/10, 21,5 Brix, pH 3,58 dojrzały technologicznie) [wg badań UR/Kraków]
 +
*[http://www.winogrona.org/images/0/0a/Zweigelt.pdf Dojrzewanie 2022 na Long Island]; zbiór 16/09/2022;l cukier 19,6 Brix; pH 3,40 ; TA 6,3 g/l
 +
 +
==Wino==
 +
*[http://www.winesofa.eu/media/images/101/posters/ws_zweigelt_flavor_profile.pdf flavor profile]
 +
*Wg servisu "www.wineoczechrepublic"
 +
 +
'''Podstawowa charakterystyka wina jakościowego:''' ''Pomimo granatowej barwy i owocowo korzennego smaku mają zapach wiśni i innych owoców jagodowych. Wina posiadają różną pełnię. Przy kontrolowanych zbiorach pełnia jest bardziej wyrazista i garbniki bardziej kompleksowe, tak że można uzyskać wino delikatne i harmonijne.''
 +
*[http://www.ovine.cz/web/document/recenze_img/zweigeltrebe-2006-pozdni-sber-znovin-lahev-2-9051.JPG Zweigelt 2006],  ,[http://www.ovine.cz/web/document/recenze_img/001-9049.jpg etykieta],  ,[http://www.ovine.cz/web/structure/33.html?do%5BloadData%5D=1&itemKey=cz_5431 charakterystyka i ocena]
 +
*[https://organic-wines.cz/UserFiles/Image/1645087142Zweigelt-Graupert.jpg  Zweigelt Graupert 2019  - Burgenland]; spontan; 12% vol; TA  6,7 g/l; cuk.reszt. 1g/l;  archiw. 8-10 lat
== Synonimy ==
== Synonimy ==
-
Zweigeltrebe, Blauer Zweigelt
+
Zweigeltrebe, Blauer Zweigelt; Rotburger; Klosterneuburg 71
== Literatura ==
== Literatura ==
 +
===Linki===
 +
*http://www.winnicamilosza.com.pl/blog/?tag=zweigelt
 +
 +
 +
Opinie na forum [http://www.winogrona.org/forum/odmiany/zweigelt-t6012.html Zweigelt]
== Zdjęcia ==
== Zdjęcia ==
 +
===Zdjęcia ułtwiające identyfikację odmiany===
 +
*wg Austrianwine: [http://www.austrianwine.com/uploads/tx_celumfe/Zweigeltjp7548a53d0f.jpg grono i liść];
 +
*wg NPGS: [https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/AccessionObservation.aspx?id=1564688 szczegółowe dane obserwacyjne]
 +
*wg glossary wein-plus: [https://glossary.wein-plus.eu/uploads/editor/images/6739/5a5f95a6a8a87.png  grono i liść]
 +
 +
===Inne zdjęcia===
 +
[http://www.szolooltvanyok.hu/images/kepek/voros/zweigelt.jpg Zweigelt - grona i liść - Węgry];L.Małysz:[http://www.zawinem.pl/wp-content/uploads/2012/01/zweigeltrebe.jpg grono]; ;ovine:[http://www.ovine.cz/web/document/odrudy_img/02-515.jpg grono];  ;[http://www.ovine.cz/web/document/odrudy_img/03-516.jpg grona];  ;weinbau-koeck;[http://www.weinbau-koeck.at/images/bild0423.jpg szpaler] ;  ;Szkółki Konieczko: [http://www.drzewa.com.pl/39557-home_default/winorosl-zweigeltrebe.jpg grono]
 +
 +
===Zdjęcia wykonane przez forumowiczów===
 +
 +
'''Koronka'''
 +
<gallery widths=180px heights=180px perrow=4>
 +
 +
 +
</gallery>
 +
 +
'''Liście'''
 +
<gallery widths=180px heights=180px perrow=4>
 +
Plik:DSC7799.JPG|fot.Andrzej Kalemba
 +
Plik:16072019-Zweigelt-L.JPG|Zweigelt - liść 16/07/2019; foto:ZbyszekB
 +
</gallery>
 +
 +
'''Kwiatostan'''
 +
<gallery widths=180px heights=180px perrow=4>
 +
Plik:Zweigelt-kw.jpg|Zweigelt - kwiatostan 16/06/2016; fot.ZbyszekB
 +
Plik:01062018 Zweigelt.JPG|Zweigelt - kwiatostan 01/06/2018;foto:ZbyszekB
 +
</gallery>
 +
 +
'''Grona'''
 +
<gallery widths=180px heights=180px perrow=4>
 +
Plik:Zweigelt_grona.jpg|Zweigelt-grona, fot. Ricci
 +
Plik:Grono_ZW.JPG|Zweigelt-grono, fot. JLechu
 +
Plik:08072018 Zweigelt.jpg|Zweigelt - grono 08/07/2018;foto:ZbyszekB
 +
Plik:24082018 zweigelt.JPG|Zweigelt - grono 24/08/2018;foto:ZbyszekB
 +
 +
</gallery>
 +
 +
'''Jagody'''
 +
<gallery widths=180px heights=180px perrow=4>
 +
 +
</gallery>
 +
'''Krzew'''
 +
<gallery widths=180px heights=180px perrow=4>
 +
Plik:Zweigelt-szpaler.jpg|Zweigelt - szpaler owocujących krzewów 20/08/2016;fot.RobertR
 +
Plik:16072019-Zweigelt-krz.JPG|Zweigelt - krzewy 16/07/2019; foto:ZbyszekB
 +
</gallery>
[[Kategoria:Odmiany]]
[[Kategoria:Odmiany]]

Aktualna wersja na dzień 17:20, 15 kwi 2023

Zweigelt
grono i liście;fot.RobertR
grono i liście;fot.RobertR
Rodzice Lemberger x Saint Laurent
Gatunek Vitis vinifera
Kraj pochodzenia Austria
Masa grona 259 g
Rozmiary jagód 17 mm
Masa jagód 2,56 g
Termin dojrzewania 1-10.10
Mrozoodporność -22 °C251,15 K
-7,6 °F
452,07 °R
Kolor gron granatowe
Zapylanie własnopylna
Zastosowanie przerobowe
Zawartość cukrów 22,5 °Bx
Zawartość kwasów 5,8 g/l

Opis

Odmiana przeznaczona do wyrobu czerwonego wina o dość wysokiej jak na Vitis vinifera odporności na mróz. Jest bardzo silną rośliną, ale nie wymaga zbyt wiele pracy, bo jeśli zrobi się porządek z pędami i pasierbami w pierwszej części wegetacji – tak do końca czerwca – potem tej roboty nie będzie już dużo.

Odmiana łączy w sobie pozytywne cechy szczepów rodzicielskich: późny rozwój pąków na wiosnę, odporność na przymrozki, wczesne dojrzewanie. Daje wysokie plony i udaje się nawet w chłodnych klimatach. Plenność, jeśli nie kontrolowana, może powodować niską jakość wina. Zweigelt daje wina bardzo aromatyczne, o wyraźnym posmaku wiśniowym, z nutami wanilii, dobrze reagujące na przechowywanie w dębowych beczkach, o dużym potencjale dojrzewania. Z drugiej strony, Zweigelt jest idealnym szczepem do produkcji lżejszych win czerwonych o orzeźwiającym owocowym posmaku, nadających się do spożycia za młodu.

Możliwa do polowej uprawy towarowej w cieplejszych regionach kraju.

Genealogia

Choroby

Cięcie

parametry dojrzewania

Za sezon 2012 (SAT 3162 i GDDc 1322) we winnicy Srebrna Góra (Małopolska) zebrany wcześniej (pod koniec września) ze wzgędu na szarą pleśń (nie zupełnie dojrzały) z przeznaczeniem na lekkie wino. Parametry: 20,2 Brix, pH 3,24 , obciążenie 6 gron/krzew (Analogicznie Pinot Noir: 2/10, 21,5 Brix, pH 3,58 dojrzały technologicznie) [wg badań UR/Kraków]

Wino

Podstawowa charakterystyka wina jakościowego: Pomimo granatowej barwy i owocowo korzennego smaku mają zapach wiśni i innych owoców jagodowych. Wina posiadają różną pełnię. Przy kontrolowanych zbiorach pełnia jest bardziej wyrazista i garbniki bardziej kompleksowe, tak że można uzyskać wino delikatne i harmonijne.

Synonimy

Zweigeltrebe, Blauer Zweigelt; Rotburger; Klosterneuburg 71

Literatura

Linki


Opinie na forum Zweigelt

Zdjęcia

Zdjęcia ułtwiające identyfikację odmiany

Inne zdjęcia

Zweigelt - grona i liść - Węgry;L.Małysz:grono; ;ovine:grono;  ;grona;  ;weinbau-koeck;szpaler ;  ;Szkółki Konieczko: grono

Zdjęcia wykonane przez forumowiczów

Koronka

Liście

fot.Andrzej Kalemba

Zweigelt - liść 16/07/2019; foto:ZbyszekB

Kwiatostan

Zweigelt - kwiatostan 16/06/2016; fot.ZbyszekB

Zweigelt - kwiatostan 01/06/2018;foto:ZbyszekB

Grona

Zweigelt-grona, fot. Ricci

Zweigelt-grono, fot. JLechu

Zweigelt - grono 08/07/2018;foto:ZbyszekB

Zweigelt - grono 24/08/2018;foto:ZbyszekB

Jagody

Krzew

Zweigelt - szpaler owocujących krzewów 20/08/2016;fot.RobertR

Zweigelt - krzewy 16/07/2019; foto:ZbyszekB

Źródło „http://winogrona.hostings.pl/index.php?title=Zweigelt”
Fakty o Zweigelt — Kliknij + aby znaleźć podobne strony.RDF feed
Dojrzewanie1-10.10  +
GatunekVitis vinifera  +
Kolor grongranatowe  +
KrajAustria  +
Masa259 g  +
Masa jagód2,56 g  +
Mrozoodpornosc251,15 K (-22 °C, -7,6 °F, 452,07 °R)  +
OdmianaZweigelt  +, Lemberger  + i Saint Laurent  +
Rozmiar jagód17 mm  +
ZastosowanieZastosowanie przerobowe  +
Zawartość cukrów22,5  +
Zawartość kwasów5,8  +