Bianca
Z Winogrona.org
(uzupełnienie) |
(uzupełnienie) |
||
| Linia 22: | Linia 22: | ||
Krzew rośnie bardzo silnie, ma sztywne wzniesione pędy. Owocuje bardzo obficie i regularnie. Liście ciemnozielone, 3-5 klapowe, grubo ząbkowane, z długim ogonkiem.Smak owoców i aromat wina neutralny, choć mocny i dobrze zrównoważny. Jagody o późnej porze dojrzewania. <bibref f="wino.bib">Lisek-2007</bibref> | Krzew rośnie bardzo silnie, ma sztywne wzniesione pędy. Owocuje bardzo obficie i regularnie. Liście ciemnozielone, 3-5 klapowe, grubo ząbkowane, z długim ogonkiem.Smak owoców i aromat wina neutralny, choć mocny i dobrze zrównoważny. Jagody o późnej porze dojrzewania. <bibref f="wino.bib">Lisek-2007</bibref> | ||
| + | |||
| + | Źle zawiązuje owoce przy chłodnej i mokrej pogodzie w czasie kwitnienia. Źle plonuje na suchych glebach. Wymaga nieco opóźnionych zbiorów celem zmniejszenia kwasowości moszczu | ||
Na Mazowszu(północnym) dojrzewa pod koniec września jako deserowa. Na wino pierwsza dekada października. | Na Mazowszu(północnym) dojrzewa pod koniec września jako deserowa. Na wino pierwsza dekada października. | ||
| Linia 63: | Linia 65: | ||
== Cięcie == | == Cięcie == | ||
Krzew nie ma specjalnych wymagań co do rodzaju formy i cięcia. Aby otrzymać owoce dobrej jakości , a więc aromatyczne i o odpowiedniej zawartości ekstraktu, pędy zaleca się ciąć na krótkie 3-5-oczkowe czopy. <bibref f="wino.bib">Lisek-2007</bibref> <br> | Krzew nie ma specjalnych wymagań co do rodzaju formy i cięcia. Aby otrzymać owoce dobrej jakości , a więc aromatyczne i o odpowiedniej zawartości ekstraktu, pędy zaleca się ciąć na krótkie 3-5-oczkowe czopy. <bibref f="wino.bib">Lisek-2007</bibref> <br> | ||
| + | |||
| + | Na Węgrzech zalecane formy prowadzenia krzewów to guyot i parasol. | ||
==Parametry== | ==Parametry== | ||
==Wino== | ==Wino== | ||
| - | Lekkie owocowe aromaty, przy zachowaniu niskich temperatur fermentacji. | + | Lekkie owocowe aromaty, przy zachowaniu niskich temperatur fermentacji. Owoce wymagają szybkiego przetwarzania tak aby nie dopuścić do utlenienia moszczu. |
| - | Owoce wymagają szybkiego przetwarzania tak aby nie dopuścić do utlenienia moszczu. | + | |
| + | możliwe jest otrzymanie bardzo wysokiej jakości wina z dojrzałych owoców ,przy zachowaniu odpowiedniego reżimu technologicznego winifikacji. | ||
| + | |||
| + | [http://www.bor.vom.hu/main/kepek.php?modul=lexikon_pic&id=64&source=lexikon złota bianka] | ||
== Synonimy == | == Synonimy == | ||
E.Cs.40, Egri Csillagok 40 , Bianka | E.Cs.40, Egri Csillagok 40 , Bianka | ||
Wersja z 18:01, 4 lut 2012
| Bianca | |
|---|---|
 Bianca, foto. J.Czapski | |
| Rodzice | SV 12375 x Bouvier |
| Gatunek | hybryda międzygatunkowa |
| Kraj pochodzenia | Węgry |
| Masa grona | 120-350 g |
| Rozmiary jagód | 15-20 mm |
| smak | słodko-kwaskowaty (winny) |
| SAT | 2600-2700 |
| Termin dojrzewania | 21-30.09 |
| Mrozoodporność | -25 °C248,15 K -13 °F 446,67 °R |
| Kolor gron | żółto-zielone |
| Zastosowanie | ogólne |
Opis
Grona średniej wielkości , do dużch, cylindryczne lub cylindryczno-stożkowate, przeważnie średnio zwarte lub luźne. Na glebach cięższych, bardziej wilgotnych i żyznych grona mogą być silnie zwarte. Jagody są średniej wielkości, kulisto-owalne, o mocnej skórce zrośniętej z miąższem. Miąższ średnio zwarty, mięsisto-soczysty, słodki -- owoce pozostawione dłużej na krzewach groamadzą znaczne ilości cukru (do 20%). Atrakcyjna, odmiana zarówno ze względu na smak owoców jak również ze względu na możliwość otrzymania w polskim klimacie dobrego wina. Mrozoodporność i odporność na choroby - dobre. [1]
Krzew rośnie bardzo silnie, ma sztywne wzniesione pędy. Owocuje bardzo obficie i regularnie. Liście ciemnozielone, 3-5 klapowe, grubo ząbkowane, z długim ogonkiem.Smak owoców i aromat wina neutralny, choć mocny i dobrze zrównoważny. Jagody o późnej porze dojrzewania. [2]
Źle zawiązuje owoce przy chłodnej i mokrej pogodzie w czasie kwitnienia. Źle plonuje na suchych glebach. Wymaga nieco opóźnionych zbiorów celem zmniejszenia kwasowości moszczu
Na Mazowszu(północnym) dojrzewa pod koniec września jako deserowa. Na wino pierwsza dekada października. Jedna z najpóżniej startujących wiosną odmian (pękanie i rozwój pąków) i dlatego często udaje się jej uniknąć wiosennych kwietniowych przymrozków. Wydajność moszczu nieco mniejsza niż u innych odmian.
Wg publikacji J.Lisek (jak w rozdziale choroby)
Za okres 2005-2009
dojrzewanie śr.2.10 ; ciężar gron śr.124,8g ; ciężar jagody śr.2,19g ; obciążenie krzewu śr. 2,11kg ; ekstrakt śr. 19,1%
Genealogia
BIANCA = EGER 2 X BOUVIER
 |
Drzewko genealogiczne (kliknij aby powiększyć)
Bianca : 78,09%V.vinifera +1,56%V.labrusca +14,58%V.rupestris +3,13%V.berlandieri +2,64%V.lincencumii
Choroby
Odmiana odporna na mączniaka rzekomego i prawdziwego, ale dość wrażliwa na nekrozę korową. .[2]
Wg "Plonowanie i zdrowotność wybranych odmian winorośli w centralnej Polsce, 27.10.2010" doc. J.Lisek,ISK Skierniewice
w skali 1-5; 1-b.odporne, 5-podatne
Bianca : m.rz -1,5 ; m.pr. - 2,5 ; sz.pl. - 1,3
dla porównania
MF : m.rz.-1,2 ; m.pr. - 1,2 ; sz.pl. -1,1
Regent: m.rz. - 1,3 ; m.pr. 1,5 ; sz.pl. - 1,1
Wg badań za okres 1991/93 - Instytut Rebenzuchtung Geilweilerhof, Siebeldingen , Niemcy – zarówno owoce jak i liście są lekko podatne na mączniaka prawdziwego, W skali 1 do 9 - wynik 3/3{B/L] B- jagody ; L- liście]. Dla porównania ; Muller Thurgau B/L=9/7 ; Silvaner B/L=9/9 (1 - brak oznak chorobowych; 9 - jagody porażone w ok.70%, a liście prawie całkowicie) Uprawa bez żadnej ochrony chemicznej w czasie badań. W sprzyjających warunkach nie wymaga zabiegów przeciw oidium. Przy presji choroby praktycznie wystarczają 1-2 zabiegi chemiczne w sezonie - przeciw oidium.
Cięcie
Krzew nie ma specjalnych wymagań co do rodzaju formy i cięcia. Aby otrzymać owoce dobrej jakości , a więc aromatyczne i o odpowiedniej zawartości ekstraktu, pędy zaleca się ciąć na krótkie 3-5-oczkowe czopy. [2]
Na Węgrzech zalecane formy prowadzenia krzewów to guyot i parasol.
Parametry
Wino
Lekkie owocowe aromaty, przy zachowaniu niskich temperatur fermentacji. Owoce wymagają szybkiego przetwarzania tak aby nie dopuścić do utlenienia moszczu.
możliwe jest otrzymanie bardzo wysokiej jakości wina z dojrzałych owoców ,przy zachowaniu odpowiedniego reżimu technologicznego winifikacji.
Synonimy
E.Cs.40, Egri Csillagok 40 , Bianka
Literatura
- ↑ Myśliwiec, R. (2000). Wino z własnej winnicy (1 ed.) Warszawa: PWRiL. Bib
- ↑ 2,0 2,1 2,2 Lisek, J. (2007). Winorośl w uprawie przydomowej i towarowej. Warszawa: Hortpress. Bib
Linki
http://www.winorosl.pl/opisy-odmian-winorosli.html?id=51&view=odmiana
Opinie na forum:
Zdjęcia
Fotki ułatwiające identyfikację odmiany: liść; spód liścia; kwiatostan; kwiaty;
Inne zdjęcia : Winnica Golesz - grona; ;Węgry: owocujący krzew
 BIANCA - grono, Foto: J.Czapski |
 BIANCA - grono, Foto: J.Czapski |
 Bianca - grona, Foto: J. Czapski |
 Bianca - koronka, Foto: H.Wierciński |
 Bianca - kwiat, Foto: H.Wierciński |
 BIANCA - liść, Foto: Europejska Baza Winorośli |
 BIANCA - liść, Foto: J.Czapski |
 Bianca - grono; Foto: ZbyszekB |
 Bianca - grona; Foto: ZbyszekB |
 Bianca - koronka; Foto: ZbyszekB |
 Bianca - liść; Foto: ZbyszekB |
 Bianca - grona w drugiej połowie sierpnia; Foto: ZbyszekB |
 Bianca - grona w połowie września 2010; Foto: ZbyszekB |
 Bianca - owocujący krzew - początek września 2011; Foto: ZbyszekB |
 Bianca - typowe grona 2011; Foto: ZbyszekB |
 Bianca - typowe jagody 2011; Foto: ZbyszekB |
| Dojrzewanie | 21-30.09 + |
| Gatunek | Hybryda międzygatunkowa + |
| Kolor gron | żółto-zielone + |
| Kraj | Węgry + |
| Masa | 120 -350g + |
| Mrozoodpornosc | 248,15 K (-25 °C, -13 °F, 446,67 °R) + |
| Odmiana | Bianca +, SV 12375 + i Bouvier + |
| Rozmiar jagód | 15-20 mm + |
| Sat | 2.600 -2700 + |
| Smak | Słodko-kwaskowaty (winny) + |
| Zastosowanie | Zastosowanie ogólne + |
