Souvignier Gris

Z Winogrona.org

Aktualna wersja na dzień 17:06, 18 mar 2024

Souvignier Gris
fot.Andrzej Kalemba
Rodzice	SEYVAL X ZAEHRINGER
Gatunek	Hybryda międzygatunkowa
Kraj pochodzenia	Niemcy
smak	Neutralny
Termin dojrzewania	01-15.10
Mrozoodporność	? °Cwarning.png„? °C” nie jest liczbą.
Kolor gron	różowo-szare
Zapylanie	własnopylna
Zastosowanie	przerobowe
Zawartość cukrów	22 °Bx
Zawartość kwasów	7,8 g/l

Opis

Souvignier Gris powstał w Wine Institute NATIONAL FREIBURG w 1983r jako prawdopodobna krzyżówka (CABERNET SAUVIGNON X BRONNER) . Badania genetyczne wykazały jednak innych rodziców SEYVAL X ZAEHRINGER (Traminer x Riesling)

Wzrost średnio-silny, pękanie pąków w podobnym czasie jak Pinot Gris ,a kwitnienie kilka dni przed Pinot Gris. Veraison i dojrzewanie w podobnym czasie jak Pinot Blanc.

Grona: średniej wielkości, nie bardzo zwarty, kształt wydłużony, cylindryczny

Jagody: małe do średnich

Parametry W Palatynacie przy obciążeniu 110-140 kg / ar 88-98 ° Oe i 6,5 do 8,0 g / l kwasowości

• Dane ampelograficzne

Genealogia

https://i0.wp.com/www.vinievitiresistenti.it/wp-content/uploads/2022/10/Alberatura_SouvignierGris_2022.jpg?resize=1024%2C390&ssl=1

Wino

Mocno zbudowane, w postaci zazwyczaj neutralne, lub lekko owocowe

Opis sensoryczny (wg WBI): Souvignier Gris można rozwinąć jako wino neutralne, pełne, soczyste, aż po wyraźnie owocowe, z domieszką tiolu, o stabilnej kwasowości.

• SG 2017 Morawy; 98 pkt; 12,5%; cuk.18,6g/l; TA 6,9g/l; ekst bezc.23,6g/l  ;potencjał 2025; najle.do spożycia 2022/23
• Souvignier gris 2019 białe wytrawne 11,5% vol; TA 6,6g/l; cuk.reszt. 2,46g/l ; Piwnice Półtorak
• Souvignier gris 2020białe wytrawne 10,5%vol; FOLWARK PSZCZEW ; nagrody: „Srebrny Medal” Grand Prix – Winobranie Zielona Góra 2020 r. „Srebrny Medal” wino białe – Konkurs Win Polskich WINOPL. Poznań 2021 r. „Złoty Medal” Grand Prix – Winobranie Zielona Góra 2021 r.
• SG 2020 z Winnica Silesian; TA 7,2g/l; alk.13%; cuk.resztk.2g/l
• Souvignier gris 2020; pomarańczowe 7,5/10 pkt; Winnice holenderskie
• Souvignier gris 2021 białe wytrawne ; 10,6%vol; Winnica Młynowo
• SG 2021; Winnica Fedorówka ; białe półwytrawne, 10%vol; TA 10,2g/l; pH 2,98; cuk.reszt. 20,2g/l; brązowy medal jasło 22
• SG 2021 Mosel; 96pkt; 12%; TA 5,7g/l; cuk.20,8g/l;potenc.2028, najlepsze do 2022
• SG 2022 orange, Winnica Vanellus' 10,5%vol; aromaty suszonych owoców, zwłaszcza gruszki i świeże orzechy włoskie
• SG 2022 białe wytrawne; Winnica Przybysławice ; 12,5%vol; TA 8g/l; cukier 1g/l; wyczuwalne nuty moreli, gruszki, jabłka i marakui
• Souvignier gris 2022 białe wytrawne 12%vol; TA 6,8g/l; cuk. 3g/l; Winnica Dom Charbielin 310 m n.p.m.
• SG 2023 białe w3ytrawne; 12%vol; TA 8,1g/l; RS 6g/l; aromaty: zioła,ow.tropik.,cytryna; Winnica Dom Charbielin 310 m n.p.m.]

Profil aromatyczny

• profil aromatyczny win
• Koncentracja fenoli na tle innych odmian
• Profil aromatyczny wg badań niemieckich ; WBI

Choroby

Praktycznie odmiana bardzo odporna na obydwa mączniaki. Tylko w wyjątkowo mokrych latach wymaga oprysków.

• wg badań belgijskich w skali OVI : m.rz.liście 7, m.rz. grona 8; m.pr. liście 8, m.pr. gr. 8; sz.pleśń 9
• Wg Trentino/Instytut Rolniczy San Michele all'Adige - owoce: m.rz. 3; m.pr. 5; black rot 3 (skala 5 cio punktowa)
• wg publikacji niemieckich posiada geny odporności : Rpv 3.2 (m.rz.) ; Ren 3 i Ren 9 (m.pr.)

Cięcie

Synonimy

FR 392-83

Dojrzewanie

Trentino/Instytut Rolniczy San Michele all'Adige - dojrzewa 5 dni przed 'Chardonnay'

• Monitoring dojrzewania 2018-2022

Literatura

• http://observatoire-cepages-resistants.fr/wp-content/uploads/2019/01/FICHE_CEPAGE_SOUVIGNIER_GRIS_B.pdf
• https://www.vignevin.com/wp-content/uploads/2019/03/FICHE_CEPAGE_SOUVIGNIER_GRIS_B.pdf
• Karta techniczna odmiany Souvignier gris wg INRA

Linki

• krótki opis i zdjęcia na stronie sibbus
• Antes (opis i zdjęcia)
• https://www.austrianwine.com/our-wine/grape-varieties/white-wine/souvignier-gris/
• http://www.winegrowers.info/varieties/vine-varieties/Souvignier%20gris.htm
• http://www.znalecvin.cz/souvignier-gris/
• http://observatoire-cepages-resistants.fr/wp-content/uploads/2018/06/fiche-varietale_souvignier-new_english.pdf
• http://lescepages.free.fr/souvignier_gris.html
• https://www.rebschule-freytag.de/rebsortiment-details-en-287390/souvignier-gris-293.en.html

Opinie

http://www.winogrona.org/forum/post103183.html#p103183

Zdjęcia

Zdjęcia ułatwiające identyfikację

• wg glossary wein-plus: grono i liść
• wg sibbus: grona;  ;krzewy
• Wg Freytag grono
• Charakterystyka ampelograficzna

Inne zdjęcia

Półn.Włochy grona;  ;vitis-plant: ;grono;  ;grona

Zdjęcia forumowiczów

Koronka

fot.Andrzej Kalemba

Souvignier gris - koronka 12/06/2022; foto: ZbyszekB

Souvignier Gris - koronka 12/08/2022; foto:ZbyszekB

Liście

fot.Andrzej Kalemba

Souvignier Gris - liść 12/08/2022; foto:ZbyszekB

Souvignier gris - liść 01/08/2023; foto: ZbyszekB

Kwiatostan

Grona

Jagody

Krzew