Merlot

Z Winogrona.org

Wersja z 16:51, 24 lut 2017

Merlot
Grona odmiany Merlot; foto:ZbyszekB
Rodzice	Madeleine Noire des Charentes x Cabernet Franc
Gatunek	Vitis vinifera
Kraj pochodzenia	Francja
Masa grona	150 g
Rozmiary jagód	14 mm
Masa jagód	1,0-1,4 g
SAT	3000-3300
Termin dojrzewania	11-20.10
Ilość dni dojrzewania	152-164
Mrozoodporność	-18 °C255,15 K -0,4 °F 459,27 °R
Kolor gron	czarne
Zapylanie	własnopylna
Zastosowanie	przerobowe
Zawartość cukrów	24 °Bx
Zawartość kwasów	7 g/l

Opis

Klasyczna odmiana winiarska uprawiana we Francji, Hiszpanii, Portugali, Włoszech, Austrii, Albanii, Serbii, Chorwacji, Rumunii, Bułgarii, Węgrzech, Australii, RPA, USA, Chile, Argentynie i w Chinach. Z odmiany Merlot produkowane sa doskonałe wina bordoskie np. Canon -Fronsac, St-Emilion, Pomerol (Francja), Masseto, Montiana (Włochy), Journey Merlot (USA), Gran Reserva Merlot (Chile). Odmiana mało przydatna dla uprawy w Poksce ze względu na niską mrozoodporność oraz późny termin dojrzewania. Nazwa pochodzi od francuskiego słowa "merle" oznaczającego kosa.

Najnowsze badania genetyczne ustaliły rodowód tej odmiany; rodzicami są: Madelrine Noire des Charentes i Cabernet Franc.

Wg Instytutu Magaracza:Grona cylindryczne lub stożkowe, często ze skrzydełkami.Ciężar gron ok.110-150g. Jagody prawie kuliste 14x13mm, czarne z woskowym nalotem. Miąższ soczysty, bezbarwny, skórka mocna, waga 1-1,4g, nasiona 1-3.

Na Krymie dojrzewa po 152-164 dniach (od pękania pąków) i potrzebuje śr.3000-3300 SAT. W chłodniejsze lata dojrzewa lepiej niż CS.

Wg INRA - dojrzewa od 2 do 2,5 tygodnia po odmianie Chrupka Złota

Choroby

mało odporna na m.pr. i sz.pl. ; nieco bardziej odporna na m.rz.

Cięcie

Dojrzewanie

• Nizina Śląska - 18 września 2015 r. ( pomiar cukru w gronach ) - 19 Brix
• Nizina Śląska ( Kościerzyce, k. Brzegu ) - 15 września 2016 r. : 22 Brix

Antocyjany i polifenole w dojrzałych owocach (całkowita ilość):

• Antocyjany 1500-1800 mg/kg
• Polifenole 2500-2900 mg/kg

Monitoring dojrzewania

UM - Minnesota

Dojrzewanie - północne Mazowsze

Synonimy

Bigney, Crabutet, Medoc Noir, Merlau, Merle Petite, Merlot Noir, Odzalesi, Plant du Medoc, Plant Medoc, Semillon Rouge, Vitraille.

Wino

• Wg servisu: www.wineoczechrepublic:

Wino Merlota miewa barwę rubinową do granatowej, jej odcień zależy do wielkości zbiorów, a ponieważ jest to odmiana płodna, pojawiają się na rynku również wina koloru jasno rubinowego o zapachu trawy i gorzkawym posmaku. Ale Merlot od dobrych producentów miewa ciemno granatową barwę, delikatny zapach przejrzałych czarnych porzeczek w połączeniu z zapachem czarnych czereśni, śliwek i fig, po dłuższym leżakowaniu w butelce pojawiają się nuty tytoniu, trufli, kawy lub czekolady. Smak win cechuje niska zawartość kwasów, pełnia, aksamitność i giętkość. Wino pije się bardzo lekko i przyjemnie. Merlot dojrzewa w butelce stosunkowo szybko i tylko producenci najwyższej klasy potrafią swe wina Merlota uformować tak, aby wytrzymały przez okres kilku lat. Wina Merlota można pić osobno, bez posiłku Podstawowa charakterystyka wina jakościowego: Barwa ciemno rubinowa do granatowej. Typowy dla odmiany i bardzo pociągający dla większości konsumentów słodkawy zapach czarnych czereśni lub kompotu z czereśni podczas dojrzewania jest uzupełniany o zapach śliwek, fig i w dojrzałości butelkowej o zapach tytoniu, kawy i trufli. Wino odznacza się atłasową giętkością i bardzo przyjemnym wrażeniem pełni i długiej odezwy.

• Merlot 2008, ,charakterystyka i ocena 88pkt

Literatura

Zdjęcia

Zdjęcia ułatwiające identyfikację

• plantgrape; ;koronka;  ;liść;  ;grono
• VIVC: koronka;  ;[http://www.vivc.de/gbvp/831.jpg liść;  ;grono i jagoda
• ars-gren: jagody;
• Inne: grono i liść;  ;koronka;  ;grono i liść

Inne zdjęcia

Wikimedia -kwiatostan ; liść;grona;grona,owocujący krzew; ;galeria;Antes:grono (kl.INRA 181),grona (kl. Truant Gm 9);

Zdjęcia wykonane przez forumowiczów

Koronka

Merlot - koronka 02/06/2015 foto:ZbyszekB

Merlot - koronka 29/08/2013 foto:ZbyszekB

Liście

Liście - foto:ZbyszekB

Liść - foto:ZbyszekB

Liść - foto:ZbyszekB

Kwiatostan

Merlot - kwiatostan 10/07/2014; foto:ZbyszekB

Merlot - kwiatostan 18/06/2015; foto:ZbyszekB

Grona

Faza groszku - foto: ZbyszekB	Faza veraison - foto: ZbyszekB	Merlot - 22/09/2015; foto: ZbyszekB	Merlot - 30/09/2014; foto: ZbyszekB
Merlot - 17/10/2012; foto: ZbyszekB	Merlot - początkowa faza przebarwiania 20/08/2016;fot.RobertR	Merlot - faza przebarwiania 28/08/2016;fot.RobertR

Jagody

Krzew

Merlot - krzew 24/09/2015 foto: ZbyszekB

Merlot - krzew 9/10/2015 foto: ZbyszekB