modified on 22 lut 2024 at 18:33 ••• 44 190 views

Cabernet Sauvignon

Z Winogrona.org

(Różnice między wersjami)
m
(→Zdjęcia ułatwiające identyfikację: uzupeł.)
 
(Nie pokazano 39 wersji pomiędzy niniejszymi.)
Linia 1: Linia 1:
{{Odmiana infobox
{{Odmiana infobox
-
|odmiana = Cabernet Sauvignon
+
|kolor=#99B3FF
-
|kolor = #99B3FF
+
|odmiana=Cabernet Sauvignon
-
|zdjęcie = 279_Cabernet_Sauvignon_-_grona_Grzegorz_Nowakowski.jpg
+
|zdjęcie=279_Cabernet_Sauvignon_-_grona_Grzegorz_Nowakowski.jpg
-
|opis zdjęcia = Cabernet Sauvignon - grona, Foto: Grzegorz Nowakowski
+
|opis zdjęcia=Cabernet Sauvignon - grona, Foto: Grzegorz Nowakowski
-
|rodzice = [[Vitis vinifera]]
+
|rodzice=[[odmiana::Sauvignon Blanc]] x [[odmiana::Cabernet Franc]]
-
|gatunek = Vitis vinifera
+
|gatunek=Vitis vinifera
-
|kraj pochodzenia = Francja
+
|kraj pochodzenia=Francja
-
|masa grona = 120
+
|masa grona=120
-
|rozmiary jagód = 10 mm
+
|rozmiary jagód=10
-
|smak =
+
|SAT=3100-3300
-
|SAT =  
+
|termin dojrzewania=21-31.10
-
|termin dojrzewania = 21-31.10
+
|ilość dni dojrzewania=143-165
-
|mrozoodporność = -23
+
|mrozoodporność=-23
-
|kolor gron = granatowe
+
|kolor gron=granatowe
-
|nasiona = TAK
+
|zastosowanie=przerobowe
-
|zastosowanie = przerobowe
+
|nasiona=TAK
 +
|GDDC=1440-1600 [http://www.orchardandvine.net/articles/%E2%80%9Cnew%E2%80%9D-hardy-wine-grape-varieties-with-potential-for-b.c./ źródło]
 +
|ilość_dni_kwitnienie-dojrzewanie=120
}}
}}
-
 
== Opis ==
== Opis ==
-
Wielka, klasyczna odmiana winiarska, z której wytwarza się słynne czerwone wina bordoskie. Uprawiana w Europie, Australii, USA, Argentynie, Chile, Rurcji, Japonii, RPA i in. Wina: m.in. Pessac-Leognan, Margaux, St-Julien, Haut-Medoc (Francja), Emeritus (Hiszpania), Sena (Chile), Montebello Cabernet Sauvingnon (USA), Alta Cabernet Suvignon (Argentyna) i in. Cabernet Sauvignon przed wojną uprawiany był w okolicach Zielonej Góry jednakże wymagania klimatyczne nie pozwalają w polskich warunkach na osiągnięcie wartościowego wina.
+
Wielka, klasyczna odmiana winiarska, z której wytwarza się słynne czerwone wina bordoskie. Uprawiana w Europie, Australii, USA, Argentynie, Chile, Turcji, Japonii, RPA i in. Wina: m.in. Pessac-Leognan, Margaux, St-Julien, Haut-Medoc (Francja), Emeritus (Hiszpania), Sena (Chile), Montebello Cabernet Sauvingnon ( USA ), Alta Cabernet Suvignon (Argentyna) i in. Cabernet Sauvignon przed wojną uprawiany był w okolicach Zielonej Góry jednakże wymagania klimatyczne nie pozwalają w polskich warunkach na osiągnięcie wartościowego wina.
 +
 
 +
Wg INRA - dojrzewa około 3 do 3,5 tygodnia po odmianie [[Chrupka Złota]]
 +
 
 +
W USA na półwyspie Michigan CS nie dojrzewa a w lata deszczowe jagody pękają.
 +
 
 +
==Parametry dojrzewania==
 +
wg New York Cornell University :
 +
*1964r zbiór 7/10 - 17,5Brix; kwasy 7,1g/l; taniny ?
 +
*1965r zbiór 10/10 - 18Brix; kwasy 8g/l; taniny 1,14g/l
 +
*1969r zbiór 19/10 - 20Brix; kwasy 5,9g/l; taniny 0,94g/l
 +
*1970r zbiór 30/09 - 18,5Brix; kwasy 5,5g/l; taniny 0,94g/l
 +
*1972r zbiór 27/09 - 19Brix; kwasy 6,3g/l; taniny 0,63g/l
 +
Polifenole i antocyjany w dojrzałych owocach:
 +
*Całkowita ilość antocyjanów  1000-1500 mg/kg
 +
*Całkowita ilość polifenoli  2500-3000 mg/kg
 +
 
 +
może ktoś zna terminy i parametry dojrzewania w warunkach polskich?
 +
==Wino==
 +
*[https://www.wsag.de/wein.php?id=48215&lang=en cuvee 2018]' Winnica Korol, cuve Cabernet Sauvignon / Cabernet Dorsa, Cabernet Mitos; parametry wina: 13%vol;TA 5,4g/l/; cukier reszt.1,5g/l/ ; potencjał 2022; 89 pkt (srebro) na Wine Award International 2021 (27.02.2021 )
 +
== Choroby ==
 +
 
 +
== Cięcie ==
== Synonimy ==
== Synonimy ==
Bidure, Bordeaux, Bordeos Tinto, Kaberne Sovinjon, Lafite, Marchoupet, Petit Cabernet, Petite Vidure, Uva Francesca.
Bidure, Bordeaux, Bordeos Tinto, Kaberne Sovinjon, Lafite, Marchoupet, Petit Cabernet, Petite Vidure, Uva Francesca.
 +
 +
== Literatura ==
 +
*http://lescepages.free.fr/cabernet_sauvignon.html
 +
 +
== Zdjęcia ==
 +
===Zdjęcia ułatwiające identyfikację===
 +
*wg INRA: [https://www.plantgrape.fr/storage/img/CabernetSauvignonN_BG2.jpg koronka];  ;[https://www.plantgrape.fr/storage/img/Cabernet-Sauvignon_N__feuille_.jpg liść];  ;[https://www.plantgrape.fr/storage/img/Cabernet-Sauvignon_N__grappe_.jpg grono]
 +
*wg ars-green: [https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/imagedisplay.aspx?lnk=216267,%20grape%20leaf%20top,%20Smith,%20Jenny,%20USDA-ARS  liść 1];  ;[https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/imagedisplay.aspx?lnk=216266,%20grape%20leaf%20top,%20Smith,%20Jenny,%20USDA-ARS  liść 2];  ;[https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/imagedisplay.aspx?lnk=216045,%20grape%20leaf%20bottom,%20Smith,%20Jenny,%20USDA-ARS spód liścia];  [https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/imagedisplay.aspx?lnk=215521,%20grape%20fruit,%20Smith,%20Jenny,%20USDA-ARS jagody]
 +
*wg VIVC: [http://www.vivc.de/gbvp/6783.jpg  koronka], [http://www.vivc.de/gbvp/6784.jpg koronka_spód], [http://www.vivc.de/gbvp/706.jpg liście], [http://www.vivc.de/gbvp/4876k.jpg rozmiary grona], [http://www.vivc.de/gbvp/8917k.jpg grono]
 +
*wg taxonweb: [http://www.taxonweb.cz/media/W1siZiIsIjIwMTMvMDYvMTMvMDZfMDRfMTRfNTMxX1NvdG9sYXJfVml0aXNfdmluaWZlcmFfY2FiLnNhdXZpZ25vbl9saXN0LmpwZyJdXQ?sha=784aee4b  lisć];  ;[http://www.taxonweb.cz/media/W1siZiIsIjIwMTMvMDYvMTMvMDZfMDRfMTNfOTAxX1NvdG9sYXJfVml0aXNfdmluaWZlcmFfY2FiLnNhdXZpZ25vbl9ocm96ZW4uanBnIl1d?sha=709d8f36  grono];  ;[http://www.taxonweb.cz/media/W1siZiIsIjIwMTMvMDYvMTMvMDZfMDRfMTRfMjUwX1NvdG9sYXJfVml0aXNfdmluaWZlcmFfY2FiLnNhdXZpZ25vbl9jZWxrb3ZhLmpwZyJdXQ?sha=4556a90a  krzew]
 +
 +
[https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/accessiondetail?id=1008004#observation  Szczegółowe dane obserwacyjne]
 +
 +
===Inne zdjęcia===
 +
[http://www.flickr.com/photos/39923705@N07/4355833723/in/set-72157622624452157/ grono] wg Flickr;  [http://www.flickr.com/photos/39923705@N07/4548645300/in/set-72157622624452157/ owocujący krzew] wg Flickr ; [http://davesgarden.com/guides/pf/showimage/76818/ liść]I [http://www.winogrona.org/index.php?title=Plik:2011_CS_prof_L.png Cabernet Sauvignon - profil liścia];  ;Wikimedia - [http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/dd/Cabernet_Sauvignon_Gaillac.jpg grona i liście]
 +
 +
===Zdjęcia wykonane przez forumowiczów===
 +
 +
'''Koronka'''
 +
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>
 +
 +
</gallery>
 +
 +
'''Liście'''
 +
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>
 +
 +
 +
</gallery>
 +
 +
'''Kwiatostan'''
 +
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>
 +
 +
 +
</gallery>
 +
 +
'''Grona'''
 +
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>
 +
Plik:Cs-r-przebarw.jpg|Cabernet Sauvignon - przebarwianie 21/08/2016;fot,RobertR
 +
Plik:19082018 CS.jpg|Cabernet Sauvignon - grona 19/08/2018;foto:RobertR
 +
</gallery>
 +
 +
'''Jagody'''
 +
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>
 +
 +
 +
</gallery>
 +
 +
'''Krzew'''
 +
<gallery widths=150px heights=150px perrow=4>
 +
Plik:CS-R-krz1.jpg|Cabernet Sauvignon - owocujący krzew 28/08/2016;fot.RobertR
 +
 +
</gallery>
[[Kategoria:Odmiany]]
[[Kategoria:Odmiany]]

Aktualna wersja na dzień 18:33, 22 lut 2024

Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon - grona, Foto: Grzegorz Nowakowski
Cabernet Sauvignon - grona, Foto: Grzegorz Nowakowski
Rodzice Sauvignon Blanc x Cabernet Franc
Gatunek Vitis vinifera
Kraj pochodzenia Francja
Masa grona 120 g
Rozmiary jagód 10 mm
SAT 3100-3300
GDDC [[gddc::1440-1600 źródło]]
Termin dojrzewania 21-31.10
Ilość dni dojrzewania 143-165
Mrozoodporność -23 °C250,15 K
-9,4 °F
450,27 °R
Kolor gron granatowe
Zastosowanie przerobowe

Opis

Wielka, klasyczna odmiana winiarska, z której wytwarza się słynne czerwone wina bordoskie. Uprawiana w Europie, Australii, USA, Argentynie, Chile, Turcji, Japonii, RPA i in. Wina: m.in. Pessac-Leognan, Margaux, St-Julien, Haut-Medoc (Francja), Emeritus (Hiszpania), Sena (Chile), Montebello Cabernet Sauvingnon ( USA ), Alta Cabernet Suvignon (Argentyna) i in. Cabernet Sauvignon przed wojną uprawiany był w okolicach Zielonej Góry jednakże wymagania klimatyczne nie pozwalają w polskich warunkach na osiągnięcie wartościowego wina.

Wg INRA - dojrzewa około 3 do 3,5 tygodnia po odmianie Chrupka Złota

W USA na półwyspie Michigan CS nie dojrzewa a w lata deszczowe jagody pękają.

Parametry dojrzewania

wg New York Cornell University :

  • 1964r zbiór 7/10 - 17,5Brix; kwasy 7,1g/l; taniny ?
  • 1965r zbiór 10/10 - 18Brix; kwasy 8g/l; taniny 1,14g/l
  • 1969r zbiór 19/10 - 20Brix; kwasy 5,9g/l; taniny 0,94g/l
  • 1970r zbiór 30/09 - 18,5Brix; kwasy 5,5g/l; taniny 0,94g/l
  • 1972r zbiór 27/09 - 19Brix; kwasy 6,3g/l; taniny 0,63g/l

Polifenole i antocyjany w dojrzałych owocach:

  • Całkowita ilość antocyjanów 1000-1500 mg/kg
  • Całkowita ilość polifenoli 2500-3000 mg/kg 
może ktoś zna terminy i parametry dojrzewania w warunkach polskich?

Wino

  • cuvee 2018' Winnica Korol, cuve Cabernet Sauvignon / Cabernet Dorsa, Cabernet Mitos; parametry wina: 13%vol;TA 5,4g/l/; cukier reszt.1,5g/l/ ; potencjał 2022; 89 pkt (srebro) na Wine Award International 2021 (27.02.2021 )

Choroby

Cięcie

Synonimy

Bidure, Bordeaux, Bordeos Tinto, Kaberne Sovinjon, Lafite, Marchoupet, Petit Cabernet, Petite Vidure, Uva Francesca.

Literatura

Zdjęcia

Zdjęcia ułatwiające identyfikację

Szczegółowe dane obserwacyjne

Inne zdjęcia

grono wg Flickr; owocujący krzew wg Flickr ; liśćI Cabernet Sauvignon - profil liścia;  ;Wikimedia - grona i liście

Zdjęcia wykonane przez forumowiczów

Koronka

Liście

Kwiatostan

Grona

Cabernet Sauvignon - przebarwianie 21/08/2016;fot,RobertR

Cabernet Sauvignon - grona 19/08/2018;foto:RobertR

Jagody

Krzew

Cabernet Sauvignon - owocujący krzew 28/08/2016;fot.RobertR

Źródło „http://winogrona.hostings.pl/index.php?title=Cabernet_Sauvignon”
Fakty o Cabernet Sauvignon — Kliknij + aby znaleźć podobne strony.RDF feed
Dojrzewanie21-31.10  +
GatunekVitis vinifera  +
Ilość dni143-165  +
Kolor grongranatowe  +
KrajFrancja  +
Masa120 g  +
Mrozoodpornosc250,15 K (-23 °C, -9,4 °F, 450,27 °R)  +
OdmianaCabernet Sauvignon  +, Sauvignon Blanc  + i Cabernet Franc  +
Rozmiar jagód10 mm  +
Sat3.100 -3300  +
ZastosowanieZastosowanie przerobowe  +