Dornfelder
Z Winogrona.org
(Różnice między wersjami)
(→Dojrzewanie: uzupeł.) |
|||
| (Nie pokazano 90 wersji pomiędzy niniejszymi.) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
{{Odmiana infobox | {{Odmiana infobox | ||
| - | + | |kolor=#99B3FF | |
| - | |kolor = #99B3FF | + | |odmiana=Dornfelder |
| - | |zdjęcie = | + | |zdjęcie=Dornfelder c.jpg |
| - | |opis zdjęcia = | + | |opis zdjęcia=Dornfelder - grono, foto: Jakub Nowakowski |
| - | |rodzice = [[odmiana::Helfensteiner]] x [[odmiana::Heroldrebe]] | + | |rodzice=[[odmiana::Helfensteiner]] x [[odmiana::Heroldrebe]] |
| - | |gatunek = Vitis vinifera | + | |gatunek=Vitis vinifera |
| - | |kraj pochodzenia = Niemcy | + | |kraj pochodzenia=Niemcy |
| - | |masa grona = 150- | + | |masa grona=150-500 |
| - | |rozmiary jagód = 15 | + | |rozmiary jagód=15-20 |
| - | | | + | |masa jagód=3,1-5 |
| - | |SAT = | + | |SAT=2500-2600 |
| - | |termin dojrzewania = | + | |termin dojrzewania=5-10.10 |
| - | |mrozoodporność = - | + | |mrozoodporność=-22 |
| - | |kolor gron = czarne | + | |kolor gron=czarne |
| - | | | + | |zapylanie=własnopylna |
| - | |zastosowanie = ogólne | + | |zastosowanie=ogólne |
| + | |zawartość cukrów=18,2 | ||
| + | |zawartość kwasów=8 | ||
| + | |nasiona=TAK | ||
| + | |wzrost=bardzo silny | ||
| + | |drewnienie łozy=zadowalające | ||
| + | |płodność latorośli=duża | ||
| + | |obsada gron=1,5-2,9 | ||
| + | |obciążenie=35-40 | ||
| + | |plenność=bardzo wysoka | ||
| + | |cięcie=6-8 | ||
| + | |GDDC=1060-1080 | ||
}} | }} | ||
| - | |||
== Opis == | == Opis == | ||
| - | Dość mrozoodporna nowa niemiecka odmiana przeznaczona zarówno do wyrobu wina jak również ze względu na bardzo smaczne owoce do bezpośredniego spożycia | + | Dość mrozoodporna nowa niemiecka odmiana przeznaczona zarówno do wyrobu wina jak również ze względu na bardzo smaczne owoce do bezpośredniego spożycia. Odmiana warta szerszych prób w polowej uprawie w polskich warunkach klimatycznych. Wzrost bardzo silny. Wymaga ograniczenia plonowania. Rozwój krzewu wczesny i dlatego wrażliwy na późnowiosenne przymrozki. |
| + | |||
| + | '''Wg prof. J.Lisek'''<bibref f="wino.bib">Lisek-2011</bibref> | ||
| + | |||
| + | '''Wzrost :''' silny do bardzo silnego. Jednoroczne pędy grube i sztywne. Pasierby słabe i nieliczne. Struktura krzewu luźna i uporządkowana | ||
| + | |||
| + | '''Mrozoodporność :''' -20 do -22; | ||
| + | nieco większa niż [[odmiana::Pinot Noir]] ,ale mniejsza niż [[odmiana::Riesling]] | ||
| + | Skierniewice 6/01/2009 przy -23ºC wymarzło 40,9% pąków ,a u „Riesling) 13,5% | ||
| + | Skierniewice 26/01/2010b przy -28,1ºC wymarzło 93% pąków, a u „Riesling” 60,5% | ||
| + | |||
| + | '''Grona:''' duże lub bardzo duże 316g , stożkowate, często rozgałęzione ze skrzydełkami. | ||
| + | |||
| + | '''Jagody:''' granatowoczarne z obfitym woskowym nalotem, kuliste, średnie lub duże 3,1g . | ||
| + | |||
| + | '''Dojrzewanie:''' późne, zazwyczaj kilka dni po [[odmiana::Pinot Noir]]. | ||
| + | Skierniewice – 5/10/2009 | ||
| + | |||
| + | Owocuje także z pasierbów , a nawet w niektóre lata (2011) dojrzewa jako deserowa.(Nasielsk - ZB) | ||
| + | ==Fenologia== | ||
| + | *N49°21.675, E8°04.433, altitude around 170 m) pęk.pąków 102 dni ok.12/04; kwitnienie 160 dni ok.09/06; veraison .217 dni ok.05/08; dojrzewanie 268 dni ok.25/09 - licząc od 1/stycznia ; - okres wegetacji ok.166 dni | ||
| + | *N53°21., E20°04, altitude around 170m; pęk.pąk. 108 dni, ok.18/04; kwit. 166 dni, ok.16/06; veraison 221 dni, ok. 10/08; dojrzewanie 281 dni ,ok.08/10; okres wegetacji ok.173 dni | ||
| + | ==Parametry== | ||
| + | ===Dojrzewanie=== | ||
| + | *Skierniewice 2009; Zbiór : 5/10 ; masa gron 316g, masa jagód 3,1g; ekstrakt 18,2% | ||
| + | *Skierniewice 2012; Zbiór: 8/10; plon: 0,85 kg/krzew; masa gron: 181g; masa jagód: 3,76g; ekstrakt: 18% | ||
| + | *[http://www.winogrona.org/images/7/7a/Dornfelder.pdf Long Island 2022]; 30/09/2022; cukier 19 Brix; pH 3,60 ; TA 4,5 g/l | ||
| + | |||
| + | ==Wino== | ||
| + | *Wino o ciemnej intensywnej barwie, z owocowym aromatem czereśni, jeżyn, migdałów i zrównoważonymi taninami. | ||
| + | *Wg servisu "www.wineoczechrepublic" | ||
| + | |||
| + | ''Wino ma doskonałą jakość, barwę ciemnoczerwoną, delikatno aromatyczny zapach i smak. Z powodu swej intensywnej barwy jest w Niemczech cenione jako surowiec do podwyższenia barwności win czerwonych nawet po dojrzewaniu w beczkach barrique.'' | ||
| + | *[http://www.ovine.cz/web/document/recenze_img/04-7926.JPG Dornfelder 2007], ,[http://www.ovine.cz/web/document/recenze_img/03-7925.JPG kontretykieta]; ,[http://www.ovine.cz/web/structure/33.html?do%5BloadData%5D=1&itemKey=cz_5242 charakterystyka, recenzja, ocena 84 pkt] | ||
| + | *[http://www.ovine.cz/web/document/recenze_img/dornfelder-2011-pozdni-sber-zapletal-lahev-2-9004.JPG Dornfelder 2011], ,[http://www.ovine.cz/web/structure/33.html?do%5BloadData%5D=1&itemKey=cz_5423 charakterystyka, recenzja, ocena] | ||
| + | *[http://www.ovine.cz/web/document/recenze_img/sebesta-dornfeld11ps-4-8795.JPG Dornfelder 2011], ,[http://www.ovine.cz/web/structure/33.html?do%5BloadData%5D=1&itemKey=cz_5390 charakterystyka, recenzja, ocena] | ||
| + | |||
| + | == Choroby == | ||
| + | *odporność nieco powyżej przeciętnej, niż dla winorośli właściwej, ale i tak raczej bez pełnej ochrony się nie obędzie | ||
| + | * wg badań belgijskich (linki pozycja nr 1): średnia odporność na m.rz zarówno liście jak i grona; podwyższona odporność na m.pr zarówno liście jak i grona; duża odporność na szarą pleśń. | ||
| + | |||
| + | == Cięcie == | ||
| + | Długie. Pąki 1-4 często niepłodne. | ||
| + | |||
| + | Wg prof. J.Lisek<bibref f="wino.bib">Lisek-2011</bibref> | ||
| + | |||
| + | Krzew nie ma specjalnych wymagań co do formy prowadzenia, ale pień powinien być na tyle wysoki , aby duże grona nie stykały się z glebą. | ||
| + | Zadawalający plon nawet przy cieciu na 3-5 oczkowe czopy, a wysoki plon przy cieciu łozy na 6-8 pąków. | ||
| + | ==Dojrzewanie== | ||
| + | <gallery widths=150px heights=150px perrow=4> | ||
| + | Plik:Dornfelder-dojrzewanie-2010-2013.jpg|Dojrzewanie 2010-13 Mazowsze | ||
| + | </gallery> | ||
| + | |||
| + | == Synonimy == | ||
| + | We S - 341 | ||
| + | |||
| + | == Literatura == | ||
| + | <bibreferences/> | ||
| + | *[http://www.landwirtschaft-bw.info/pb/MLR.LVWO,Lde/Startseite/Fachinformationen/Der+Dornfelder+im+Anbau?LISTPAGE=670014 Praktyczne wskazówki uprawy odmiany Dornfelder] | ||
| + | |||
| + | ===Linki=== | ||
| + | |||
| + | *http://www.carah.be/images/experimentation/Vigne/Fiches_cepage_2019/FC_Dornfelder_19.pdf | ||
| + | *https://pl.wikipedia.org/wiki/Dornfelder | ||
| + | *http://www.winorosl.pl/opisy-odmian-winorosli.html?id=370&view=odmiana | ||
| + | *http://vinograd.info/sorta/yniversalnye/dornfelder.html | ||
| + | *http://lescepages.free.fr/dornfelder.html | ||
| + | *Opinie na forum: [http://www.winogrona.org/forum/odmiany/dornfelder-t4290.html Dornfelder] | ||
| + | |||
| + | == Zdjęcia == | ||
| + | ===Zdjęcia ułatwiające identyfikację odmiany=== | ||
| + | *wg VIVC: [http://www.vivc.de/gbvp/15583.jpg koronka]; ;[http://www.vivc.de/gbvp/10161.jpg liść]; ;[http://www.vivc.de/gbvp/8555k.jpg liść]; ;[http://www.vivc.de/gbvp/16977k.jpg grono]; ;[http://www.vivc.de/gbvp/12116.jpg grono-rozmiary] | ||
| + | *wg Inne: [https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0f/Dornfelder-koronka.jpg koronka]; ;[http://www.znalecvin.cz/files/2010/05/Dornfelder-hrozen-list.jpg grono i liść]; | ||
| + | *wg eu-vitis : [http://www.eu-vitis.de/datasheet/accCharacterisationData.php?data=49253//1998-2000 szczegółowe dane ampelograficzne] | ||
| + | |||
| + | ===Inne zdjęcia=== | ||
| + | Wikimedia - [http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/6e/Dornfelder.jpg grono]; [https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/1e/Dornfelder-grono.jpg grono]; [https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/1a/Dornfelder-masa_grona.jpg masa grona]; ;Antes:[http://www.traubenshow.de/images/stories/Dornfelder_Bilder/Dornfelder%20ANT_0350.JPG grono (kl.We 700)], ,ovine.cz:[http://www.ovine.cz/web/document/odrudy_img/02-153.jpg grona], ,[http://www.ovine.cz/web/document/odrudy_img/01-152.jpg grona]; | ||
| + | |||
| + | ===Zdjęcia wykonane przez forumowiczów=== | ||
| + | |||
| + | '''Koronka''' | ||
| + | <gallery widths=140px heights=140px perrow=5> | ||
| + | Plik:Dornfelder3.JPG|Dornfelder - koronka, foto: Kapitan | ||
| + | Plik:Dorn-p-k.jpg|Dornfelder - koronka; foto: ZbyszekB | ||
| + | |||
| + | </gallery> | ||
| + | |||
| + | '''Liście''' | ||
| + | <gallery widths=140px heights=140px perrow=5> | ||
| + | Plik:Dornfelder4.JPG|Dornfelder - liść, foto: Kapitan | ||
| + | Plik:Dorn-L1.JPG|Dornfelder - liść; foto: ZbyszekB | ||
| + | Plik:Dorn-L2.jpg|Dornfelder - liść; foto: ZbyszekB | ||
| + | Plik:DSC7732.JPG|fot.Andrzej Kalemba | ||
| + | </gallery> | ||
| + | |||
| + | '''Kwiatostan''' | ||
| + | <gallery widths=140px heights=140px perrow=5> | ||
| + | |||
| + | |||
| + | </gallery> | ||
| + | |||
| + | '''Grona''' | ||
| + | <gallery widths=140px heights=140px perrow=5> | ||
| + | Plik:dornfelder.jpg|Dornfelder - grono, Foto: cianek | ||
| + | Plik:Dornfelder_b.jpg| Dornfelder - grona; Foto: Jakub Nowakowski | ||
| + | Plik:Dornfelder_a.jpg| Dornfelder - grona; Foto: Jakub Nowakowski | ||
| + | Plik:Dorn-groszek.JPG|Dornfelder - grona w fazie groszku; foto: ZbyszekB | ||
| + | Plik:Dorn-pasierb-gr1.jpg|Dornfelder - grono na pasierbie; foto: ZbyszekB | ||
| + | Plik:Dorn-gr2.jpg|Dornfelder - grono; foto: ZbyszekB | ||
| + | Plik:Dornfelder12.jpg|Dornfelder - grona, foto: Kapitan | ||
| + | Plik:Dornfelder17.jpg|Dornfelder - grona, foto: Kapitan | ||
| + | Plik:Dorn-gr3.jpg|Dornfelder - grono 28/08/2011; foto: ZbyszekB | ||
| + | Plik:Dorn-gr4.jpg|Dornfelder - grono 04/09/2013; foto: ZbyszekB | ||
| + | Plik:Dorn-m2.jpg|Dornfelder - masa grona 10/10/2012; foto: ZbyszekB | ||
| + | Plik:Dorn-masa-gron.jpg|Dornfelder - masa gron 08/10/2011; foto: ZbyszekB | ||
| + | Plik:Dorn-pasierb-14-10-11.jpg|Dornfelder - dojrzałe grono na pasierbie 14/10/2011; foto: ZbyszekB | ||
| + | Plik:04092019-Dorn.JPG|Dornfelder - grona 04/09/2019; foto:ZbyszekB | ||
| + | </gallery> | ||
| + | |||
| + | '''Jagody''' | ||
| + | <gallery widths=140px heights=140px perrow=5> | ||
| + | |||
| + | |||
| + | </gallery> | ||
| + | |||
| + | '''Krzew''' | ||
| + | <gallery widths=140px heights=140px perrow=5> | ||
| + | Plik:Dornfelder 07.09.15.jpg|Dornfelder - krzew, foto: Kapitan | ||
| + | Plik:Dornfelder (8).JPG|Dornfelder - krzew, foto: Kapitan | ||
| + | Plik:Dornfelder11.jpg|Dornfelder - krzew, foto: Kapitan | ||
| + | Plik:Dornfelder25.jpg|Dornfelder - krzew, foto: Kapitan | ||
| + | Plik:Dorn-kon-ver.jpg|Dornfelder - końcowa faza veraison 18/08/2011; foto: ZbyszekB | ||
| + | Plik:Dorn-krz1.jpg|Dornfelder - krzew 22/09/2012; foto: ZbyszekB | ||
| + | Plik:Dorn-krz2.jpg|Dornfelder - krzew 05/09/2011; foto: ZbyszekB | ||
| + | Plik:18102019-Dorn.jpg|Dornfelder - krzew 18/10/2019;foto:ZbyszekB | ||
| + | </gallery> | ||
[[Kategoria:Odmiany]] | [[Kategoria:Odmiany]] | ||
| - | |||
Aktualna wersja na dzień 17:01, 15 kwi 2023
| Dornfelder | |
|---|---|
 Dornfelder - grono, foto: Jakub Nowakowski | |
| Rodzice | Helfensteiner x Heroldrebe |
| Gatunek | Vitis vinifera |
| Kraj pochodzenia | Niemcy |
| Masa grona | 150-500 g |
| Rozmiary jagód | 15-20 mm |
| Masa jagód | 3,1-5 g |
| SAT | 2500-2600 |
| GDDC | 1060-1080 |
| Termin dojrzewania | 5-10.10 |
| Mrozoodporność | -22 °C251,15 K -7,6 °F 452,07 °R |
| Kolor gron | czarne |
| Zapylanie | własnopylna |
| Zastosowanie | ogólne |
| Zawartość cukrów | 18,2 °Bx |
| Zawartość kwasów | 8 g/l |
Opis
Dość mrozoodporna nowa niemiecka odmiana przeznaczona zarówno do wyrobu wina jak również ze względu na bardzo smaczne owoce do bezpośredniego spożycia. Odmiana warta szerszych prób w polowej uprawie w polskich warunkach klimatycznych. Wzrost bardzo silny. Wymaga ograniczenia plonowania. Rozwój krzewu wczesny i dlatego wrażliwy na późnowiosenne przymrozki.
Wg prof. J.Lisek[1]
Wzrost : silny do bardzo silnego. Jednoroczne pędy grube i sztywne. Pasierby słabe i nieliczne. Struktura krzewu luźna i uporządkowana
Mrozoodporność : -20 do -22; nieco większa niż Pinot Noir ,ale mniejsza niż Riesling Skierniewice 6/01/2009 przy -23ºC wymarzło 40,9% pąków ,a u „Riesling) 13,5% Skierniewice 26/01/2010b przy -28,1ºC wymarzło 93% pąków, a u „Riesling” 60,5%
Grona: duże lub bardzo duże 316g , stożkowate, często rozgałęzione ze skrzydełkami.
Jagody: granatowoczarne z obfitym woskowym nalotem, kuliste, średnie lub duże 3,1g .
Dojrzewanie: późne, zazwyczaj kilka dni po Pinot Noir. Skierniewice – 5/10/2009
Owocuje także z pasierbów , a nawet w niektóre lata (2011) dojrzewa jako deserowa.(Nasielsk - ZB)
Fenologia
- N49°21.675, E8°04.433, altitude around 170 m) pęk.pąków 102 dni ok.12/04; kwitnienie 160 dni ok.09/06; veraison .217 dni ok.05/08; dojrzewanie 268 dni ok.25/09 - licząc od 1/stycznia ; - okres wegetacji ok.166 dni
- N53°21., E20°04, altitude around 170m; pęk.pąk. 108 dni, ok.18/04; kwit. 166 dni, ok.16/06; veraison 221 dni, ok. 10/08; dojrzewanie 281 dni ,ok.08/10; okres wegetacji ok.173 dni
Parametry
Dojrzewanie
- Skierniewice 2009; Zbiór : 5/10 ; masa gron 316g, masa jagód 3,1g; ekstrakt 18,2%
- Skierniewice 2012; Zbiór: 8/10; plon: 0,85 kg/krzew; masa gron: 181g; masa jagód: 3,76g; ekstrakt: 18%
- Long Island 2022; 30/09/2022; cukier 19 Brix; pH 3,60 ; TA 4,5 g/l
Wino
- Wino o ciemnej intensywnej barwie, z owocowym aromatem czereśni, jeżyn, migdałów i zrównoważonymi taninami.
- Wg servisu "www.wineoczechrepublic"
Wino ma doskonałą jakość, barwę ciemnoczerwoną, delikatno aromatyczny zapach i smak. Z powodu swej intensywnej barwy jest w Niemczech cenione jako surowiec do podwyższenia barwności win czerwonych nawet po dojrzewaniu w beczkach barrique.
- Dornfelder 2007, ,kontretykieta; ,charakterystyka, recenzja, ocena 84 pkt
- Dornfelder 2011, ,charakterystyka, recenzja, ocena
- Dornfelder 2011, ,charakterystyka, recenzja, ocena
Choroby
- odporność nieco powyżej przeciętnej, niż dla winorośli właściwej, ale i tak raczej bez pełnej ochrony się nie obędzie
- wg badań belgijskich (linki pozycja nr 1): średnia odporność na m.rz zarówno liście jak i grona; podwyższona odporność na m.pr zarówno liście jak i grona; duża odporność na szarą pleśń.
Cięcie
Długie. Pąki 1-4 często niepłodne.
Wg prof. J.Lisek[1]
Krzew nie ma specjalnych wymagań co do formy prowadzenia, ale pień powinien być na tyle wysoki , aby duże grona nie stykały się z glebą. Zadawalający plon nawet przy cieciu na 3-5 oczkowe czopy, a wysoki plon przy cieciu łozy na 6-8 pąków.
Dojrzewanie
 Dojrzewanie 2010-13 Mazowsze |
Synonimy
We S - 341
Literatura
Linki
- http://www.carah.be/images/experimentation/Vigne/Fiches_cepage_2019/FC_Dornfelder_19.pdf
- https://pl.wikipedia.org/wiki/Dornfelder
- http://www.winorosl.pl/opisy-odmian-winorosli.html?id=370&view=odmiana
- http://vinograd.info/sorta/yniversalnye/dornfelder.html
- http://lescepages.free.fr/dornfelder.html
- Opinie na forum: Dornfelder
Zdjęcia
Zdjęcia ułatwiające identyfikację odmiany
- wg VIVC: koronka; ;liść; ;liść; ;grono; ;grono-rozmiary
- wg Inne: koronka; ;grono i liść;
- wg eu-vitis : szczegółowe dane ampelograficzne
Inne zdjęcia
Wikimedia - grono; grono; masa grona; ;Antes:grono (kl.We 700), ,ovine.cz:grona, ,grona;
Zdjęcia wykonane przez forumowiczów
Koronka
 Dornfelder - koronka, foto: Kapitan |
 Dornfelder - koronka; foto: ZbyszekB |
Liście
 Dornfelder - liść, foto: Kapitan |
 Dornfelder - liść; foto: ZbyszekB |
 Dornfelder - liść; foto: ZbyszekB |
 fot.Andrzej Kalemba |
Kwiatostan
Grona
 Dornfelder - grono, Foto: cianek |
 Dornfelder - grona; Foto: Jakub Nowakowski |
 Dornfelder - grona; Foto: Jakub Nowakowski |
 Dornfelder - grona w fazie groszku; foto: ZbyszekB |
 Dornfelder - grono na pasierbie; foto: ZbyszekB |
 Dornfelder - grono; foto: ZbyszekB |
 Dornfelder - grona, foto: Kapitan |
 Dornfelder - grona, foto: Kapitan |
 Dornfelder - grono 28/08/2011; foto: ZbyszekB |
 Dornfelder - grono 04/09/2013; foto: ZbyszekB |
 Dornfelder - masa grona 10/10/2012; foto: ZbyszekB |
 Dornfelder - masa gron 08/10/2011; foto: ZbyszekB |
 Dornfelder - dojrzałe grono na pasierbie 14/10/2011; foto: ZbyszekB |
 Dornfelder - grona 04/09/2019; foto:ZbyszekB |
Jagody
Krzew
 Dornfelder - krzew, foto: Kapitan |
.JPG) Dornfelder - krzew, foto: Kapitan |
 Dornfelder - krzew, foto: Kapitan |
 Dornfelder - krzew, foto: Kapitan |
 Dornfelder - końcowa faza veraison 18/08/2011; foto: ZbyszekB |
 Dornfelder - krzew 22/09/2012; foto: ZbyszekB |
 Dornfelder - krzew 05/09/2011; foto: ZbyszekB |
 Dornfelder - krzew 18/10/2019;foto:ZbyszekB |
Fakty o Dornfelder — Kliknij + aby znaleźć podobne strony.RDF feed
| Cięcie | 6-8 oczek/m2 + |
| Dojrzewanie | 5-10.10 + |
| Drewnienie łozy | zadowalające + |
| Gatunek | Vitis vinifera + |
| Gddc | 1060-1080 + |
| Kolor gron | czarne + |
| Kraj | Niemcy + |
| Masa | 150 -500g + |
| Masa jagód | 3,1-5 g + |
| Mrozoodpornosc | 251,15 K (-22 °C, -7,6 °F, 452,07 °R) + |
| Obciążenie | 35-40 płodnych oczek na krzew + |
| Obsada gron | 1,5-2,9 szt. + |
| Odmiana | Dornfelder +, Helfensteiner +, Heroldrebe +, Pinot Noir + i Riesling + |
| Plenność | bardzo wysoka + |
| Płodność latorośli | duża % + |
| Rozmiar jagód | 15-20 mm + |
| Sat | 2.500 -2600 + |
| Wzrost | bardzo silny + |
| Zastosowanie | Zastosowanie ogólne + |
| Zawartość cukrów | 18,2 + |
| Zawartość kwasów | 8 + |
