Dornfelder

Z Winogrona.org

Dornfelder
Dornfelder - grono, foto: Jakub Nowakowski
Rodzice	Helfensteiner x Heroldrebe
Gatunek	Vitis vinifera
Kraj pochodzenia	Niemcy
Masa grona	150-500 g
Rozmiary jagód	15-20 mm
Masa jagód	3,1-5 g
SAT	2500-2600
GDDC	1060-1080
Termin dojrzewania	5-10.10
Mrozoodporność	-22 °C251,15 K -7,6 °F 452,07 °R
Kolor gron	czarne
Zapylanie	własnopylna
Zastosowanie	ogólne
Zawartość cukrów	18,2 °Bx
Zawartość kwasów	8 g/l

Opis

Dość mrozoodporna nowa niemiecka odmiana przeznaczona zarówno do wyrobu wina jak również ze względu na bardzo smaczne owoce do bezpośredniego spożycia. Odmiana warta szerszych prób w polowej uprawie w polskich warunkach klimatycznych. Wzrost bardzo silny. Wymaga ograniczenia plonowania. Rozwój krzewu wczesny i dlatego wrażliwy na późnowiosenne przymrozki.

Wg prof. J.Lisek^[1]

Wzrost : silny do bardzo silnego. Jednoroczne pędy grube i sztywne. Pasierby słabe i nieliczne. Struktura krzewu luźna i uporządkowana

Mrozoodporność : -20 do -22; nieco większa niż Pinot Noir ,ale mniejsza niż Riesling Skierniewice 6/01/2009 przy -23ºC wymarzło 40,9% pąków ,a u „Riesling) 13,5% Skierniewice 26/01/2010b przy -28,1ºC wymarzło 93% pąków, a u „Riesling” 60,5%

Grona: duże lub bardzo duże 316g , stożkowate, często rozgałęzione ze skrzydełkami.

Jagody: granatowoczarne z obfitym woskowym nalotem, kuliste, średnie lub duże 3,1g .

Dojrzewanie: późne, zazwyczaj kilka dni po Pinot Noir. Skierniewice – 5/10/2009

Owocuje także z pasierbów , a nawet w niektóre lata (2011) dojrzewa jako deserowa.(Nasielsk - ZB)

Fenologia

• N49°21.675, E8°04.433, altitude around 170 m) pęk.pąków 102 dni ok.12/04; kwitnienie 160 dni ok.09/06; veraison .217 dni ok.05/08; dojrzewanie 268 dni ok.25/09 - licząc od 1/stycznia ; - okres wegetacji ok.166 dni
• N53°21., E20°04, altitude around 170m; pęk.pąk. 108 dni, ok.18/04; kwit. 166 dni, ok.16/06; veraison 221 dni, ok. 10/08; dojrzewanie 281 dni ,ok.08/10; okres wegetacji ok.173 dni

Parametry

Dojrzewanie

• Skierniewice 2009; Zbiór : 5/10 ; masa gron 316g, masa jagód 3,1g; ekstrakt 18,2%
• Skierniewice 2012; Zbiór: 8/10; plon: 0,85 kg/krzew; masa gron: 181g; masa jagód: 3,76g; ekstrakt: 18%
• Long Island 2022; 30/09/2022; cukier 19 Brix; pH 3,60 ; TA 4,5 g/l

Wino

• Wino o ciemnej intensywnej barwie, z owocowym aromatem czereśni, jeżyn, migdałów i zrównoważonymi taninami.
• Wg servisu "www.wineoczechrepublic"

Wino ma doskonałą jakość, barwę ciemnoczerwoną, delikatno aromatyczny zapach i smak. Z powodu swej intensywnej barwy jest w Niemczech cenione jako surowiec do podwyższenia barwności win czerwonych nawet po dojrzewaniu w beczkach barrique.

• Dornfelder 2007, ,kontretykieta; ,charakterystyka, recenzja, ocena 84 pkt
• Dornfelder 2011, ,charakterystyka, recenzja, ocena
• Dornfelder 2011, ,charakterystyka, recenzja, ocena

Choroby

• odporność nieco powyżej przeciętnej, niż dla winorośli właściwej, ale i tak raczej bez pełnej ochrony się nie obędzie
• wg badań belgijskich (linki pozycja nr 1): średnia odporność na m.rz zarówno liście jak i grona; podwyższona odporność na m.pr zarówno liście jak i grona; duża odporność na szarą pleśń.

Cięcie

Długie. Pąki 1-4 często niepłodne.

Wg prof. J.Lisek^[1]

Krzew nie ma specjalnych wymagań co do formy prowadzenia, ale pień powinien być na tyle wysoki , aby duże grona nie stykały się z glebą. Zadawalający plon nawet przy cieciu na 3-5 oczkowe czopy, a wysoki plon przy cieciu łozy na 6-8 pąków.

Dojrzewanie

Dojrzewanie 2010-13 Mazowsze

Synonimy

We S - 341

Literatura

• Praktyczne wskazówki uprawy odmiany Dornfelder

Linki

• http://www.carah.be/images/experimentation/Vigne/Fiches_cepage_2019/FC_Dornfelder_19.pdf
• https://pl.wikipedia.org/wiki/Dornfelder
• http://www.winorosl.pl/opisy-odmian-winorosli.html?id=370&view=odmiana
• http://vinograd.info/sorta/yniversalnye/dornfelder.html
• http://lescepages.free.fr/dornfelder.html
• Opinie na forum: Dornfelder

Zdjęcia

Zdjęcia ułatwiające identyfikację odmiany

• wg VIVC: koronka; ;liść; ;liść; ;grono; ;grono-rozmiary
• wg Inne: koronka;  ;grono i liść;
• wg eu-vitis : szczegółowe dane ampelograficzne

Inne zdjęcia

Wikimedia - grono; grono; masa grona;  ;Antes:grono (kl.We 700), ,ovine.cz:grona, ,grona;

Zdjęcia wykonane przez forumowiczów

Koronka

Dornfelder - koronka, foto: Kapitan

Dornfelder - koronka; foto: ZbyszekB

Liście

Dornfelder - liść, foto: Kapitan

Dornfelder - liść; foto: ZbyszekB

Dornfelder - liść; foto: ZbyszekB

fot.Andrzej Kalemba

Kwiatostan

Grona

Dornfelder - grono, Foto: cianek	Dornfelder - grona; Foto: Jakub Nowakowski	Dornfelder - grona; Foto: Jakub Nowakowski	Dornfelder - grona w fazie groszku; foto: ZbyszekB	Dornfelder - grono na pasierbie; foto: ZbyszekB
Dornfelder - grono; foto: ZbyszekB	Dornfelder - grona, foto: Kapitan	Dornfelder - grona, foto: Kapitan	Dornfelder - grono 28/08/2011; foto: ZbyszekB	Dornfelder - grono 04/09/2013; foto: ZbyszekB
Dornfelder - masa grona 10/10/2012; foto: ZbyszekB	Dornfelder - masa gron 08/10/2011; foto: ZbyszekB	Dornfelder - dojrzałe grono na pasierbie 14/10/2011; foto: ZbyszekB	Dornfelder - grona 04/09/2019; foto:ZbyszekB

Jagody

Krzew

Dornfelder - krzew, foto: Kapitan	Dornfelder - krzew, foto: Kapitan	Dornfelder - krzew, foto: Kapitan	Dornfelder - krzew, foto: Kapitan	Dornfelder - końcowa faza veraison 18/08/2011; foto: ZbyszekB
Dornfelder - krzew 22/09/2012; foto: ZbyszekB	Dornfelder - krzew 05/09/2011; foto: ZbyszekB	Dornfelder - krzew 18/10/2019;foto:ZbyszekB