Dornfelder

Z Winogrona.org

Dornfelder
Dornfelder - grono, foto: Jakub Nowakowski
Rodzice	Helfensteiner x Heroldrebe
Gatunek	Vitis vinifera
Kraj pochodzenia	Niemcy
Masa grona	150-500 g
Rozmiary jagód	15-20 mm
Masa jagód	3,1-5 g
SAT	2500-2600
GDDC	1060-1080
Termin dojrzewania	5-10.10
Mrozoodporność	-22 °C251,15 K -7,6 °F 452,07 °R
Kolor gron	czarne
Zapylanie	własnopylna
Zastosowanie	ogólne
Zawartość cukrów	18,2 °Bx
Zawartość kwasów	8 g/l

Opis

Dość mrozoodporna nowa niemiecka odmiana przeznaczona zarówno do wyrobu wina jak również ze względu na bardzo smaczne owoce do bezpośredniego spożycia. Odmiana warta szerszych prób w polowej uprawie w polskich warunkach klimatycznych. Wzrost bardzo silny. Wymaga ograniczenia plonowania. Rozwój krzewu wczesny i dlatego wrażliwy na późnowiosenne przymrozki.

Wg prof. J.Lisek^[1]

Wzrost : silny do bardzo silnego. Jednoroczne pędy grube i sztywne. Pasierby słabe i nieliczne. Struktura krzewu luna i uporządkowana

Mrozoodporność : -20 do -22; nieco większa niż Pinot Noir ,ale mniejsza niż Riesling Skierniewice 6/01/2009 przy -23ºC wymarzło 40,9% pąków ,a u „Riesling) 13,5% Skierniewice 26/01/2010b przy -28,1ºC wymarzło 93% pąków, a u „Riesling” 60,5%

Grona: duże lub bardzo duże 316g , stożkowate, często rozgałęzione ze skrzydełkami.

Jagody: granatowoczarne z obfitym woskowym nalotem, kuliste, średnie lub duże 3,1g .

Dojrzewanie: późne, zazwyczaj kilka dni po Pinot Noir. Skierniewice – 5/10/2009

Owocuje także z pasierbów , a nawet w niektóre lata (2011) dojrzewa jako deserowa.(Nasielsk - ZB)

Parametry

Parametry : 5/10/2009 – grona 316g, jagody 3,1g, ekstrakt 18,2%

Wino

• Wino o ciemnej intensywnej barwie, z owocowym aromatem czereśni, jeżyn, migdałów i zrównoważonymi taninami.
• Wg servisu "www.wineoczechrepublic"

Wino ma doskonałą jakość, barwę ciemnoczerwoną, delikatno aromatyczny zapach i smak. Z powodu swej intensywnej barwy jest w Niemczech cenione jako surowiec do podwyższenia barwności win czerwonych nawet po dojrzewaniu w beczkach barrique.

• Dornfelder 2007, ,kontretykieta; ,charakterystyka, recenzja, ocena 84 pkt
• Dornfelder 2011, ,charakterystyka, recenzja, ocena
• Dornfelder 2011, ,charakterystyka, recenzja, ocena

Choroby

odporność nieco powyżej przeciętnej, niż dla winorośli właściwej, ale i tak raczej bez pełnej ochrony się nie obędzie

Cięcie

Długie. Pąki 1-4 często niepłodne.

Wg prof. J.Lisek^[1]

Krzew nie ma specjalnych wymagań co do formy prowadzenia, ale pień powinien być na tyle wysoki , aby duże grona nie stykały się z glebą. Zadawalający plon nawet przy cieciu na 3-5 oczkowe czopy, a wysoki plon przy cieciu łozy na 6-8 pąków.

Dojrzewanie

Synonimy

We S - 341

Literatura

1. ↑ ^{1,0 1,1} wino.bib/lisek-2011: Cite error 9; <BIBCITE_ERROR_9> ^Bib

Linki

deutscheweine 2012

Opinie na forum: Dornfelder

http://www.winorosl.pl/opisy-odmian-winorosli.html?id=370&view=odmiana

http://vinograd.info/sorta/yniversalnye/dornfelder.html

Zdjęcia

Zdjęcia ułatwiające identyfikację odmiany

grono i liść

Inne zdjęcia

Wikimedia - grono; Antes:grono (kl.We 700), ,ovine.cz:grona, ,grona;  ; sapara.cz:grono;  ;Vitiselekt:owocujący krzew

Zdjęcia wykonane przez forumowiczów

Dornfelder - grono, Foto: cianek	Dornfelder - koronka; Foto: ZbyszekB	Dornfelder - liść; Foto: ZbyszekB	Dornfelder - kwiatostany; Foto: ZbyszekB	Dornfelder - grona; Foto: Jakub Nowakowski
Dornfelder - grona; Foto: Jakub Nowakowski	Dornfelder - grono-2 ga połowa września 2010; Foto: ZbyszekB	Dornfelder - grono-końcówka veraison 2011; Foto: ZbyszekB	Dornfelder - grono-na pasierbie - veraison 2011; Foto: ZbyszekB	Dornfelder - grono-na pasierbie po przebarwieniu 2011; Foto: ZbyszekB
Dornfelder - masa gron 2011; Foto: ZbyszekB	Dornfelder - 1/08/2012; Foto: ZbyszekB